Salam de Biscuiti , atau biskut yang tidak dibakar kelihatan seperti hirisan salami, yang popular pada waktu Krismas di Romania dan di tempat lain di seluruh Eropah, terutama Itali, Jerman, dan Hungary yang masakannya telah mempengaruhi makanan Romania.
Pada dasarnya ia adalah gabungan serbuk koko, mentega, gula, rum rum, atau minuman keras sebenar, kuki yang sudah hancur, dan lazatnya Turki. Sesetengah resepi menyeru untuk keseluruhan telur atau kuning telur tetapi, kerana cookie ini tidak dibakar, pastikan anda menggunakan telur pasteur. Campuran dibentuk menjadi bentuk log, disejukkan, dan kemudian dihiris dan dihidangkan. Terdapat banyak variasi resipi ini, dan di sini adalah kegemaran saya.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu susu
- 7 auns / 200 g Ketenangan Turki (dicincang)
- 3 sudu koko tanpa gula
- 14 auns / 400 g biskut mentega (seperti bee petite, pecah menjadi serbuk kasar)
- 10.5 auns / 300 g walnut (dibakar dan dicincang apabila sejuk)
- 2 sudu teh ekstrak (atau 1 sudu rum gelap)
- 5.29 ons / 150 g mentega (dilembutkan)
- 6 sudu gula (serbuk)
- 2 telur besar (pasteur, dipisahkan)
- 7 auns / 200 g ceri masam (dicincang dan dicincang kasar)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, panaskan susu dengan kegembiraan Turki sehingga gula-gula mula mencair dan mengurangkan saiznya. Keluarkan dari haba.
- Kepada periuk, tambah 1/2 koko, 1/2 daripada biskut, 1/2 daripada walnut, dan separuh daripada rum. Campurkan dengan teliti dan ketepikan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mentega lembut dengan 5 gula tepung gula dan 2 kuning telur. Masukkan ini kepada bahan-bahan dalam periuk dan kacau dengan teliti.
- Masukkan rasanya rum, koko, biskut, kacang, dan ceri masam yang dicincang. Whip putih telur sehingga mereka membentuk puncak kaku dan campuran ke dalam campuran.
- Taburkan baki gula 1 gula pasir dan kelapa yang dicincang pada sekeping besar plastik. Letakkan doh di tengah dan gulungkannya ke dalam bungkus plastik, membentuknya menjadi bentuk salami. Balut ketat dan simpan 6 hingga 7 jam. Keluarkan bungkus plastik dan potong 1/2 "iris apabila bersedia untuk berkhidmat.