Resipi doh kolosti ini dibuat dengan hanya tiga ramuan - keju, mentega dan tepung pondok. Tiada telur dalam adunan. Saya benar-benar suka resipi ini kerana dadih di keju membuat untuk adunan bergetah seperti pastri puff. Sekiranya anda tidak mahu melancarkan doh, anda boleh menghidupkannya menjadi tartlets dengan tidak menyejuk adunan dan segera dengan menggunakan kue 1 inci ke dalam kuali tart mini yang lebih rendah (jenis yang akan anda gunakan untuk membuat pecan tassie) dan menambah sayuran buah kegemaran anda, kacang atau keju manis. (Panci muffin mini pada umumnya lebih besar daripada periuk tart mini, jadi anda mungkin memerlukan doh lebih banyak.) Berikut adalah lebih banyak Resipi Kołaczki (itulah ejaan Poland) untuk dipilih.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung serba guna
- 8 auns (2 batang / 1 cawan) mentega sejuk
- 8 auns (1 cawan) keju kotej kecil
- 1 buah balang atau pengisian keju manis (atau
- Cub roll roll manis atau tampalan manis pierogi)
- Gula gula-gula
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, potong mentega ke dalam tepung untuk adunan pai. Tambah keju kotej, campurkan dengan ringan sehingga doh baik digabungkan dan dipegang bersama. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama dan bungkus plastik. Dinginkan selama beberapa jam atau dalam sekelip mata.
- Apabila bersedia untuk membakar, ketuhar ketuhar kepada 375 darjah. Pada papan terapung ringan, gulung satu bahagian adunan hingga ketebalan 1/8 inci. Dengan pemotong pizza, potong doh ke dalam kotak 2 1/2 inci. Letakkan pada helaian kuki yang dipanjangkan, jarak 1 inci. Dollop satu sendok teh mengisi di atas dan membawa dua sudut bertentangan ke tengah dan sama ada mencubit mereka bersama-sama atau tumpang tindih mereka. Sekiranya ia kelihatan tidak melekat bersama, berikan satu ujung yang ringan dengan putih telur dan tongkat yang lain di atasnya. Bakar 20 minit atau sehingga pelincir ringan.
- Keluarkan dari pan (s) dengan spatula logam dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Simpan di dalam bekas kedap udara. Apabila bersedia untuk berkhidmat, debu dengan gula confectioners '.
Nota: Untuk variasi yang menarik, bawa semua empat sudut bersama-sama dan cincang untuk mengelak untuk membuat satu paket. Atau anda boleh menekan doh ke dalam periuk tart mini seperti yang dinyatakan dalam pengenalan saya, di atas.
Sumber: Makanan Solo, digunakan dengan izin.