Asal-usul sandwic Reuben tidak jelas, tetapi dianggap bahawa ia diciptakan sekitar tahun 1914 oleh Arnold Reuben, yang merupakan pemilik Reuben's Restaurant di NYC. Lain-lain telah mendakwa bahawa sandwic itu dicipta oleh penjual Nebraska, Reuben Kolakofsky. Reuben adalah sandwic bakar yang secara tradisinya dibuat pada roti rai dengan pengisian daging kornet, keju Swiss, sauerkraut, dan berpakaian Rusia.
Sandwich Rachel adalah salah satu daripada beberapa variasi di sandwic terkenal. Daripada daging kornet klasik dan sauerkraut, Rachel biasanya dibuat dengan kalkun atau pastrami dan coleslaw . Kedua-dua sandwic ini dibuat dengan keju Swiss dan roti rai.
Hidangkan sandwic Reuben atau Rachel dengan acar masam dan kerepek kentang atau salad kentang .
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sandwich Reuben:
- 2 keping roti rai
- 2 sudu makan Rusia
- 1/4 paun daging kornet (nipis dihiris)
- 2 hingga 3 keping keju Swiss
- 1/4 cup sauerkraut
- 1 sudu mentega (lembut)
- Untuk Sandwich Rachel:
- 2 keping roti rai
- 2 sudu makan Rusia
- 1/4 cawan coleslaw
- 1/4 paun kalkun ayam (nipis, atau pastrami)
- 2 hingga 3 keping keju Swiss
- 1 sudu mentega (lembut)
Cara Membuatnya
The Reuben
- Letakkan roti rai yang dihiris di atas meja; menyebarkan kira-kira 1 sudu Rusia berpakaian setiap keping.
- Teratas satu daripada kepingan roti dengan daging kornet, dan keju Swiss.
- Tuangkan sudu kubis dalam colander; memerah apa-apa kelembapan berlebihan. Pile sauerkraut pada lapisan keju dan kemudian bahagian atas dengan potongan roti lainnya (sebelah berpakaian Rusia ke bawah).
- Keluarkan mentega lembut di atas dan bawah sandwic.
- Letakkan periuk atau lekapan berat di atas api sederhana rendah. Tambahkan sandwic dan masak sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan. Berhati-hati menghidupkannya dan masak sehingga bahagian lain telah dicakar dan keju telah cair.
The Rachel
- Sebarkan setiap rai roti rai dengan berpakaian Rusia.
- Letakkan coleslaw dalam colander untuk menguras cecair berlebihan.
- Teratas sepotong roti dengan ayam belanda atau pastrami dan keju Swiss.
- Sebarkan coleslaw ke atas lapisan keju dan kemudian bahagian atas dengan selebihnya roti.
- Keluarkan mentega lembut di atas dan bawah sandwic.
- Letakkan periuk atau lekapan berat di atas api sederhana rendah. Letakkan sandwic pada kuali panas dan masak sehingga bahagian bawah telah dicelup. Berhati-hati menghidupkannya dan masak sehingga bahagian lain telah dicakar dan keju telah cair.
Variasi
- Gantikan pakaian Rusia dengan berpakaian seribu Pulau.
- Gantikan baju Rusia dengan kombinasi 1 sudu ketchup, 1 sudu besar mayonis, dan 1 sudu teh acar dill.
- Taburkan 1/2 sudu teh biji goreng di atas kubis roti di sandwic Reuben.
- Taburkan 1/4 sudu teh biji saderi di atas coleslaw di sandwic Rachel.
- Gantikan keju Swiss dengan keju Muenster, Emmental, atau Gruyere. Atau gunakan keju melty kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3641 |
| Jumlah lemak | 220 g |
| Lemak tepu | 116 g |
| Lemak tidak tepu | 67 g |
| Kolesterol | 688 mg |
| Natrium | 9,243 mg |
| Karbohidrat | 195 g |
| Serat | 21 g |
| Protein | 220 g |