Xylitol menjadi semakin popular sebagai alternatif kalori yang lebih rendah kepada gula, walaupun paling banyak dijumpai dalam gula rendah yang diproses secara komersil atau tidak ada gula yang menambahkan produk makanan seperti gula-gula, permen karet, dan permata. Ia digunakan sebagai ramuan dalam versi gula rendah makanan seperti xylitol manis seperti gula, tetapi mempunyai kira-kira 40% lebih sedikit kalori daripada gula sebenar. Ia juga mendapat populariti sebagai pencegah rongga pergigian.
Ia adalah sebahagian daripada kumpulan pemanis yang dikenali sebagai alkohol gula yang boleh dijumpai secara semulajadi di beberapa tumbuh-tumbuhan. Walaupun namanya menunjukkan bahawa ia mengandungi alkohol, ia memang tidak. Sebaliknya, ia adalah satu bahan yang, dalam bentuk tulennya, dimancarkan, dan kelihatan dan rasanya sangat seperti gula sebenar.
Anda mungkin melihat Xylitol dijual dalam beg besar dalam produk seperti Sweetener Ideal dan Xylosweet. Produk-produk ini dimaksudkan untuk digunakan di rumah sebagai pengganti gula dan bertujuan untuk digunakan cangkir untuk cangkir menggantikan gula. Xylitol mengekalkan kemanisannya walaupun selepas terdedah kepada suhu tinggi dan menawarkan kelantangan dan tekstur, tidak seperti pengganti gula lain. Laman web pengeluar untuk produk ini menawarkan beberapa resipi dan petua untuk memasak dengan produk mereka yang mungkin anda cuba, atau anda juga boleh mencuba produk ini dalam resipi anda. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa walaupun xylitol bakes seperti gula, ia tidak seharusnya dijangka mempunyai hasil yang sama seperti menggunakan gula sebenar.
Selalunya tekstur, lembapan, dan keriting akan terjejas dengan menggunakan pengganti gula.
Perlu diingat bahawa, seperti dengan pengganti gula lain, jika dimakan dalam kuantiti besar xylitol boleh menyebabkan kesan seperti julap. Juga, bagi pemilik haiwan kesayangan, adalah penting untuk mengetahui bahawa xylitol dan produk yang dihasilkan dari xylitol tidak dianggap selamat untuk anjing atau ferret untuk dimakan.
Menurut FDA, pemilik haiwan kesayangan perlu menghubungi pusat kawalan racun haiwan kesayangan atau haiwan mereka dengan segera untuk mendapatkan nasihat jika mereka tahu atau mengesyaki haiwan kesayangan mereka telah menelan produk manusia yang mengandungi xylitol. Oleh itu, berhati-hati jika anda adalah pemilik haiwan kesayangan dan merancang untuk membakar barang yang mengandungi xylitol di rumah anda dengan mereka.