Resipi ini untuk roti manis keju Poland atau drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) dibuat dengan doh yis sedikit manis yang dihiasi dengan pengisian keju manis. Doh ini boleh diunggulkan dengan mana-mana buah, almond atau poppyseed mengisi dan boleh lebih tinggi di atas dengan streusel, jika dikehendaki. Selepas penaik, mereka boleh ditaburi dengan gula-gula gula atau icing rata.
Walaupun gulung manis biasanya dianggap sebagai kue sarapan pagi, di Poland, mereka dihidangkan pada bila-bila masa. Malah, perkataan drozdzowki sebenarnya bermaksud "roti" dalam bahasa Inggeris. Berikut ialah foto besar Sweet Rolls Poland.
Apa yang Anda Perlu
- Adunan:
- 1 pakej yis (kering aktif)
- 1 sudu teh gula
- 1/4 cawan air (hangat)
- 1 cawan susu (panas)
- 1.7 auns / 50g mentega (suhu bilik)
- 1.4 auns / 40g gula
- 1 garam secubit
- 2 telur besar
- 19.5 auns / 550 g tepung (semua-tujuan)
- Pengisian Keju:
- 14 auns / 400g kurd kering (atau keju petani)
- 3 sudu gula (confectioners ')
- 1 kuning telur besar
- 1 sudu gula (vanila)
- 1 telur besar (dipukul dengan 1 sudu air untuk telur)
- Pilihan:
- Topping Crumb / Streusel
- Pilihan: icing air
- Pilihan: gula confectioners '
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil atau cawan gelas kaca, menggabungkan yis dengan 1 sudu teh gula dan 1/4 cawan air suam. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar atau pengawal berdiri, campurkan bersama dengan lampiran paddle 1 cawan susu panas, mentega, 1.4 auns gula dan garam secub, sehingga gula telah dibubarkan. Masukkan campuran telur dan ragi, menggabungkan dengan baik. Masukkan tepung dan pukul dengan lampiran paddle sehingga dicampur dengan baik. Doh akan sangat lengket, hampir adunan, dan itu baik-baik saja. Gosokkan ke tepi mangkuk dan biarkan naik dalam mangkuk yang sama, ditutupi, sehingga dua kali ganda.
- Punch adonan dan beralih ke permukaan yang ringan. Knead beberapa minit untuk melepaskan gelembung udara terperangkap. Bahagikan ke dalam bahagian 2-ons.
- Menggunakan tangan yang terapung ringan, pusingan setiap bahagian menjadi bola. Letakkan pada kuali lembaran yang dipagari dengan kertas, jarak sekurang-kurangnya 2 inci, dan biarkan naik, ditutup, sehingga dua kali ganda.
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah. Dengan menggunakan sedutan sup sedap ringan, buatlah kemurungan dalam setiap bola doh. Letakkan sebahagian besar pengisian dalam setiap kemurungan. Jika menggunakan topping serbuk, taburkannya sekarang. Tutup dan biarkan naik 30 minit. Berus telur-air bersinar di sekitar sisi setiap roll. Bakar 15-20 minit sehingga selesai. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Sekiranya dikehendaki, apabila sejuk, habuk dengan gula gula atau gerimis di icing air.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Natrium | 771 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 19 g |