Parmesan dan Panko Drumsticks

Rasa terlalu malas untuk membuat ayam goreng? Parmesan renyah dan panko drumsticks ini adalah alternatif yang pantas dan lazat.

Apa yang Anda Perlu

• 6 drumsticks (patted dry)
• 1 cawan
• panko
• 2 auns Parmesan (parut halus *) (kira-kira 1 cawan kek keju yang dibungkus longgar)
• 1 sudu teh asap paprika
• 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
• 1 sudu garam
• 4 sudu mentega tanpa santan

Cara Membuatnya

1. Panaskan ketuhar ke 425 F. Letakkan kuali besi tuang dalam ketuhar.
2. Dalam beg plastik yang besar dan boleh ditutup, masukkan bersama panko, parmesan, paprika, serbuk bawang putih dan garam.
3. Masukkan drumsticks di dalam beg dengan campuran perasa. Catangkan beg itu dan goncangkan, masukkan dan tolak beg itu sehingga setiap batang kayu disalut dalam perasa panko. Mengetepikan.
4. Letakkan mentega dalam kuali besi yang panas di dalam ketuhar dan biarkan mentega mencairkan sepenuhnya. Ini hanya akan mengambil masa satu minit atau kurang - mengawasi mentega supaya tidak coklat.

1. Ambil kuali keluar dari ketuhar dan pusingkan mentega cair sekitar dalam kuali. Letakkan drumsticks di dalam kuali, tolakkannya dan sambungkannya supaya mereka menyerap kebanyakan mentega.
2. Kembalikan ketuhar ke ketuhar dan masakkan drumstik 20 minit. Flip drumsticks lebih dan dimasak kira-kira 20 minit lebih, sehingga di luar ceri dan suhu dalam membaca sekurang-kurangnya 165 F pada termometer digital.
3. Parmesan dan panko drumsticks ini lazat panas atau sejuk. Walau bagaimanapun, mereka akan sedikit kurang rangup selepas didinginkan.

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

Adakah terdapat perbezaan antara Parmesan dan Parmigiano-Reggiano ? Ya dan tidak.

Di dalam Kesatuan Eropah, Parmesan dan Parmigiano-Reggiano adalah keju yang sama. Di Amerika Syarikat, Parmesan mungkin sesuatu yang lain daripada Itali sebenar Parmigiano-Reggiano.

Peraturan PDO Itali ( yang bermaksud Denominazione di Origine Protetta atau "Dilindungi Asal Asal") menyatakan bahawa perkataan "Parmesan" ditakrifkan sebagai hanya Parmigiano-Reggiano tulen yang dibuat menurut garis panduan PDO Itali. Pedoman ini menggariskan di mana dan bagaimana keju berlabel Parmesan atau Parmigiano-Reggiano dibuat.

Walau bagaimanapun, Amerika Syarikat tidak menguatkuasakan peraturan PDO. Oleh itu, perkataan "Parmesan" tidak dikawal. Keju yang dilabel sebagai Parmesan di Amerika Syarikat mungkin asli Parmigiano-Reggiano, tetapi ia lebih cenderung menjadi tiruan.

Untuk resipi ini, Parmigiano-Reggiano atau Itali Grana Padano akan berfungsi dengan baik. Buatan Amerika BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio Parmesan dan pengganti Parmesan lain juga boleh digunakan.

Panko atau Breadcrumbs?

Panko adalah tanpa musnah, serbuk roti putih yang renyah dan sering digunakan dalam masakan Asia.

Bread roll biasa, sama ada buatan sendiri atau kedai yang dibeli, lebih kecil dan biasanya kurang renyah. Mereka boleh dibuat dari roti putih atau gandum. Selalunya, serbuk roti yang disimpan di kedai telah ditambah kepada mereka.