Telur Custard Egg yang dipanggang adalah dianggap serbuk klasik Inggeris sepanjang masa. Saya mempunyai ingatan kenangan ibu saya untuk membuat Telur Kustard Telur untuk minum teh Ahad, dan ia adalah sesuatu yang saya kerap memasak untuk keluarga saya. Resipi ini walaupun agak istimewa dan mengambil custard telur yang dibakar dengan sederhana ke tahap lain sama sekali.
Kustard Double Cream Baked Egg berasal dari Cooks yang terkenal di Sekolah Makanan Carlton di Yorkshire.
Di rumah, kami selalu memanggil kastard telur ini tetapi anda juga akan mendengarnya dipanggil Custard Tart, Custard Pie, atau Custard Telur Panggang.
A Tart Custard Egg Pasta sangat cepat dan mudah dibuat dan lazat dimakan sedikit hangat, dengan pusat gobang yang sangat manis. Kustard telur bakar boleh dihidangkan sebagai sebahagian daripada teh petang, hanya dengan secangkir teh atau kopi dan juga membuat puding yang indah.
Apa yang Anda Perlu
- 350 ml./1 1/2 cawan krim berat (krim ganda, jersi jika boleh)
- 350 ml./1 1/2 cawan susu penuh
- 3 telur (keseluruhan, bebas-jarak)
- 3 kuning telur
- 40 g./1 1/2 oz. gula (kastor)
- 1 kacang vanili (berpecah tetapi tidak dikikis)
- 750 g./1 3/4 lb.
- pastri manis
Cara Membuatnya
- Peralatan khas diperlukan: 1 x 25cm dalam, timah timah
- Bawa susu, krim dan pod vanila ke dalam mendidih dalam kuali.
- Pukul bersama telur, kuning telur dan gula. Perlahan-lahan tuangkan susu rebus dan krim ke dalam campuran telur yang selalu memukul.
- Paskan campuran kustard melalui ayak. Letakkan pod vanila kembali ke kastard dan sejuk.
- Cahaya gris timah tart. Melancarkan pastri, gariskan timah tart dan panggang buta. Setelah dimasak, keluarkan tart dari ketuhar, beri bahagian dalam dengan putih telur dan letakkan di dalam ketuhar selama beberapa minit sehingga putih telur ditetapkan.
- Tuang campuran kustard sejuk ke dalam kes tuang panas. Secara generik parut pala segar dan bakar pada 130 ° C selama 10 minit. Hidupkan ketuhar ke 100'C dan terus masak sehingga tart telah ditetapkan. Semak selepas jam pertama dan kemudian kerap sehingga tart telah ditetapkan sepenuhnya.
- Setelah dimasak, keluarkan tart dari ketuhar dan biarkan selama satu jam, kemudian simpan.
- Makan hari yang sama atau sekurang-kurangnya dalam masa dua.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Natrium | 111 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 15 g |