Crème brûlée adalah pencuci mulut yang sangat popular yang anda akan dapati di hampir setiap restoran makan malam. Kustard berkrim licin sangat berbeza dengan keruntuhan topping gula keras. Pencuci mulut yang menarik yang akan menarik perhatian tetamu anda, crème brûlée sebenarnya agak mudah dibuat.
Resipi ini mempunyai rasa kelapa yang kaya dan berkrim yang menggabungkan kedua-dua santan dan kepingan kelapa manis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tanpa gula
- santan
- 1 1/4 cawan krim berat
- 10 kuning telur
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh kelapa rum (pilihan)
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cawan manis kelapa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 350 ° F.
- Krim perlahan dan santan perlahan dalam periuk sederhana sehingga ia baru mulai gelembung.
- Pukul bersama kuning telur dan gula sehingga telur menghidupkan cahaya kuning dan campuran akan menebal.
- Pukul dalam vanila, rum, dan garam.
- Perlahan-lahan menambah campuran krim panas sambil terus memukul.
- Kacau dalam kelapa manis.
- Tuangkan campuran sekata ke dalam 6 6 auns ramekin (hidangan custard). Letakkan ramekin dalam hidangan penaik dan tambahkan air panas yang mencukupi untuk datang kira-kira separuh dari sisi ramekin.
- Bakar selama kira-kira 35 hingga 40 minit sehingga kastard hampir ditetapkan. Custard akan kebanyakannya teguh tetapi masih bergoyang sedikit di pusat apabila ditoreh.
- Keluarkan dari mandi air dan biarkan sejuk sedikit. Letakkan di dalam peti sejuk dan berehat dalam semalam.
- Sebelum menyembur 1 hingga 2 sudu teh gula ke atas setiap custard. Letakkan ramekin pada helai kue dan kemudian di bawah pemasak yang dipanaskan. Masak sehingga gula adalah coklat keemasan (kira-kira 3 minit). Sebagai alternatif, caramelize gula dengan propana pegang tangan atau obor butana.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 14 g |