Tabbouleh Salad-aka tabula klasik-dibuat dengan bulgur gandum retak, pasli, tomato, dan bawang putih mint berpakaian terang. Rasa bebas bermain dengan perkadaran, terutama sayur-sayuran. Sebagai contoh: anda boleh membuat ini tanpa tomato apabila segar, masak tidak boleh dimakan, atau membuang lebih banyak pasli (kami bercakap tiga tandan besar) untuk salad hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas bulgur gandum retak
- 1 sudu garam laut halus, dibahagikan
- 1/3 cawan
- minyak zaitun tambahan dara
- 1/4 cawan jus lemon segar
- 1 bawang putih cengkih
- 1/2 cawan daun pudina segar
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 1 tandan daun pasli rata
- 4
- tomato
- 1 Bahasa Inggeris atau timun timun
Cara Membuatnya
- Masukkan bulgur dalam mangkuk sederhana dan taburkannya dengan garam 1/2 sudu teh. Tambah 1 1/2 cawan air mendidih, tutup, dan biarkan duduk 20 minit.
- Sementara bulgar duduk, pusar minyak zaitun , jus lemon, dan bawang putih dalam pengisar (atau, pulihkan bawang putih ke dalam pemproses makanan sehingga cincang, kemudian tambah minyak zaitun dan jus lemon dan berputar ke dalam konsistensi seperti berpakaian). Masukkan daun pudina, baki 1/2 sudu teh garam, dan lada. Berputar sampai daun pudina berfungsi dengan baik ke dalam berpakaian dan berpakaian lebih atau kurang lancar. Rasa dan tambah lebih banyak garam dan lada, jika anda suka.
- Pilih daun pasli dari batang; membuang batang atau simpannya untuk kegunaan lain. Kira-kira memotong daun.
- Teras, benih, dan potong tomato.
- Kupas, benih, dan potong timun (mengeluarkan benih dari timun akan menyimpan salad akhir dari menjadi terlalu berair dan juga mengurangkan sebarang kepahitan daripada benih timun yang boleh).
- Semak bulgur. Selepas 20 minit ia sepatutnya menyerap semua air, tetapi mungkin ada sedikit di bahagian bawah mangkuk. Rasa bulgur, ia harus lembut untuk menggigit. Jika tidak, kacau, tutup, dan biarkan duduk 10 minit lagi. Sekiranya ia lembut dan terdapat air di dalam mangkuk, sama ada mengalirkan bulgur dalam ayakan mesh halus atau mengangkatnya dengan sudu kecil dan ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Tuangkan pakaian di atas bulgur dan lemparkan untuk menggabungkan dengan baik. Tambah pasli dan tuangkan untuk menggabungkan dengan baik. Tambah tomato dan timun dan kacau untuk menggabungkan.
- Hidangkan dengan serta-merta atau tutup dan berehat sehingga bersedia untuk berkhidmat, sehingga semalam. Sekiranya anda menyegarkan salad, ketahui bahawa ia akan rasa sedikit lebih baik dan lebih cerah jika anda biarkan ia duduk pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum berkhidmat untuk mengambil beberapa sejuk yang akan dibawa dari masa ke masa di dalam peti sejuk. Petua tambahan: jika anda ingin membuat salad ini lebih awal daripada masa, anda juga boleh menunggu dan memotong dan menambah tomato pada minit-minit terakhir di dalam peti sejuk tidak pernah menjadi kawan mereka!
Variasi
- Gunakan quinoa dan bukannya bulgur-itu adalah trend, penuh dengan protein, dan bebas gluten
- Gunakan couscous bukan bulgur untuk tekstur yang lebih ringan dalam salad
- Teratas dengan 1/2 cawan yang hancur ke dalam keju feta untuk memukul dengan krim dan asin
- Kacau dalam kaleng kacang panjang yang dibalut dan dibilas
- Tambah 1/3 cawan cincang zaitun yang dicincang untuk rasa yang lebih mendalam
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 304 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |