Kering Kelapa Kelapa untuk Kawan Ini. Hak Cipta Darlene A. Schmidt Untuk versi cetak resipi 1-halaman, lihat saya: Resipi Balut Minuman Thai Mini Thai .
BAHAN-BAHAN:
1 daun tandan kecil bayam (bayam bayam terlalu kecil), atau daun salad kecil (cukup besar untuk dibungkus untuk 1 gigitan), ATAU daun pisang dipotong menjadi 3 hingga 4 squar atau kepingan berbentuk berlian)
1/3 cawan kelapa tanpa gula kering (jenis penaik)
1/4 cawan udang kering kecil, atau tukar 1/2 cawan udang yang dimasak bayi
1/4 cawan kacang panggang kering (unsalted)
1/2 sudu teh. serbuk cili
1 cili merah segar, cincang, ATAU 1/4 hingga 1/2 sudu teh. kering cili dihancurkan atau lada cayenne
Langkah 1: Letakkan kelapa kering ke dalam kuali untuk membuat roti. Hidupkan api ke medium-tinggi dan kacau kelapa terus-menerus, "goreng kering" sehingga ia menjadi emas (1-2 minit). Letakkan kelapa panggang dalam mangkuk pencampur.
TIPAK KERING: Saya meninggalkan kuali pada panas sehingga panas, kemudian keluarkannya sambil terus menggerakkan kelapa.Sekiranya terlalu panas, kelapa akan terbakar.
02 04
Proses Bahan
Pemprosesan Udang kepada Bit Sangat Kecil. Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Mengenai Udang Udang: Udang kering seperti ini boleh dibeli di kedai makanan Asia / Cina, atau di kedai-kedai di Chinatown. Perhatikan bahawa ia perlu dikeringkan sepenuhnya (bukan jenis yang anda dapati di deli atau peti sejuk di kedai-kedai Asia, yang adalah karet dan tidak akan menjadi bubuk apabila diproses).
Langkah 2: Jika menggunakan udang kering, letakkannya dalam pemproses makanan dan proses menjadi bit seperti serbuk. Aluan & mortar berfungsi dengan baik untuk ini juga. Masukkan udang tepung ke kelapa dalam mangkuk pencampur.
Jika menggunakan udang bayi yang telah dimasak: Ringankannya ke dalam kepingan kecil (separuh atau ketiga) dan masukkannya ke mangkuk campuran bersama dengan kelapa panggang.
Mengisar kacang, mengurangkannya kepada kepingan yang sangat kecil (anda juga boleh memasak / menghancurkannya dengan pisau), dan masukkannya ke mangkuk.
Akhirnya, letakkan bawang putih dan galangal (atau halia) ke dalam pemproses makanan dan proses, atau masak / masak. (Keluarkan apa-apa bit berserabut atau "sempit" dari galangal / halia.) Tambah ke dalam mangkuk.
03 dari 04
Campurkan semua Bahan Bersama
Mencampur Semua Bahan. Hak Cipta Darlene A. Schmidt Langkah 3: Juga ke dalam mangkuk campuran, masukkan serbuk cili, cabai, dan sos ikan. Kacau hingga sebati. Nota: Pada ketika ini, anda boleh melakukan ujian rasa, menambah lebih banyak cabai jika anda lebih suka itu spicier, atau lebih banyak sos ikan jika anda lebih suka lebih masam. Jika anda ingin beberapa nota manis, tambah 1/4 sudu teh. gula putih.
04 04
Letakkan Pembuka Bersama
Menghidangkan Miang Kum - letupan besar-besaran rasa Thai !. Hak Cipta Darlene A. Schmidt Langkah 4: Untuk hidangan pembuka, sediakan 4 atau lebih daun (bayam, salad, segmen daun pisang - bentuk berlian kelihatan bagus) di atas pinggan. Minum beberapa pengisian ke setiap daun. Teratas dengan kelapa yang lebih toasted dan berkhidmat dengan baji kapur.
ARAHAN MAKAN: Sapu jus kapur sedikit ke salah satu daun dan kemudian pop keseluruhannya ke dalam mulut anda sekali gus. (Jika menggunakan daun pisang, jangan makan daun - hanya kosongkan kandungan ke dalam mulut anda.)
Rasa sensasi dari pasangan pembuka ini dengan baik dengan bir dingin atau segelas wain putih yang sejuk. ENJOY!