Gulung Summer Thai segar

01 dari 10

Resipi Summer Summer Rolls

BAHAN-BAHAN:

(Makan 2 untuk makan malam atau 4 sebagai Pembuka)

• 1 pakej pembungkus beras kering atau pembungkus spring roller (juga dikenali sebagai "kertas beras"), terdapat di semua kedai makanan Asia / Cina
• 1 ayam cawan yang murah hati, tanah atau potong potongan, atau 1 cawan cawan atau koktel tegas tambahan, dipotong menjadi jalur
• 1/4 cawan madu cair
• 2 sudu ikan sudu (terdapat dalam botol tinggi di kedai makanan Asia / Cina) ATAU sos ikan vegetarian (terdapat di kedai Vietnam)
• 1 sudu jus limau segar
• 1 cili segar, cincang, ATAU 1-2 sudu kecil sos cili (omit jika anda lebih suka ringan)
• 1/4 cawan wain putih atau wain memasak putih
• Mi beras nipis 3-4 oz - jenis bihun
• 1/2 cawan kemangi segar
• 1 cawan ketumbar segar
• 4 biji bawang, dihiris nipis memanjang (ke dalam kepingan seperti pencocokan)
• 2 cawan salad (apa-apa jenis), dicincang

Membuat pengasam dengan menggabungkan madu cair, sos ikan, jus kapur segar, dan cili atau cili (jika menggunakan). Campurkan ini dengan ayam atau tauhu dan ketepikan.

02 dari 10

Rendamkan Nasi Padi.

Letakkan periuk air di atas dapur. Bawa ke dalam mendidih dan tambahkan mee nasi vermicelli. Matikan dapur. Biarkan mi menyerap air panas semasa anda pergi ke langkah seterusnya.

03 dari 10

Kacau Ayam atau Tauhu.

Panaskan kuali atau kuali ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan 1-2 sudu minyak ke dalam kuali / kuali dan pusingkannya. Masukkan ayam atau tahi (bersama-sama dengan perapan), ditambah 2-3 sudu putih wain (atau wain masak).

Kacau sehingga ayam dimasak dan tauhu dipanaskan dan harum (2-3 minit). Sekiranya diperlukan, masukkan wain lebih banyak daripada minyak (apabila wajan atau kuali menjadi kering) , 1-2 sudu teh pada satu masa. Ini menjadikan hidangan ini sihat dan rendah lemak.

Apabila selesai, rasa-uji ayam atau tauhu. Sekiranya terlalu asin, tambah perasan atau dua jus limau. Jika tidak cukup masin, masukkan sedikit lagi sos ikan. Mengetepikan ayam atau tauhu.

04 dari 10

Tuangkan Mie dan Sediakan Bahan-bahan Lain.

Apabila mie cukup lembut untuk dimakan (ini mengambil masa kira-kira 10 minit), longkangnya dan bilas dengan air sejuk (untuk mengelakkannya daripada melekat). Letakkan dalam mangkuk.

Sediakan bahan-bahan lain untuk gulung musim panas: kemangi segar dan ketumbar, bawang merah (scallions), dan salad. Juga letakkan ayam atau tauhu yang anda buat dalam mangkuk.

05 dari 10

Sediakan Air Panas untuk Wrappers.

Anda memerlukan satu pakej pembungkus beras kering, yang juga dikenali sebagai pembungkus spring roll, atau "kertas beras," yang terdapat di semua kedai makanan Asia / Cina.

Tuangkan beberapa air panas ke dalam mangkuk besar (lebih besar daripada pembalut), tetapi tidak begitu panas anda tidak boleh mencelup jari anda di dalamnya.

06 dari 10

Melembutkan Wrapper Beras.

Perlahan slaid pembalut pertama ke dalam air.

Pembalut akan keras pada mulanya, maka secara beransur-ansur akan melembutkan dalam air panas (ia hanya akan mengambil masa kira-kira 30 saat untuk melembutkan sepenuhnya). Apabila lembut, angkat pembalut keluar dari air dan tersebar di permukaan yang bersih (untuk rolling), seperti papan pemotong.

07 daripada 10

Tambah bahan-bahan.

Pada bungkus beras, letakkan sedikit daripada semua ramuan, bermula dengan mi, kemudian masukkan ayam atau tauhu, bawang spring, herba segar, dan akhirnya salad.

Petua: Masukkan ramuan dalam bentuk roll, tetapi biarkan beberapa ruang di kedua-dua sisi (untuk membungkus).

08 dari 10

Angkat Sisi Wrapper.

Angkat kedua belah pihak pembungkus ke atas bahan-bahan, kemudian bawa hujung bahagian bawah. Tuangkan bahan-bahan dan mula melancarkan.

Pembungkus beras ini lebih sukar daripada mereka melihat - anda boleh membungkus bahan-bahan dengan ketat tanpa merobek pembungkus.

09 dari 10

Selesaikan Wrapping Summer Roll.

Berlanjut berterusan hingga akhir bungkus itu. Pembungkus masih harus lembab dan akan menutup secara semula jadi. Walau bagaimanapun, jika anda menghadapi kesulitan menyegelnya, cuma akhir dengan sedikit air, kemudian tekan.

Teruskan berguling dengan cara yang sama sehingga semua ayam / tauhu atau ramuan lain digunakan.

Satu lagi Pilihan Rolling: Gulung tetamu anda semasa mereka makan - ini menyeronokkan untuk dilakukan pada tarikh atau pada suatu pesta. Hanya letakkan semua bahan di atas meja di mana anda akan makan. Kemudian masukkan semangkuk air panas dan papan pemotong, bersama dengan pembalut. Tunjukkan tamu anda (s) cara membuat gulung musim panas.

Rolling seperti yang anda makan adalah cara yang hebat untuk menikmati hidangan ini, dan membuat pemecah ais yang sangat baik pada tarikh!

10 daripada 10

Hidangkan Summer Rolls (dengan Sos Hidung di Sisi)

Sekiranya menghidangkan hidangan ini pada pesta, cubalah memotong gulung ke tempat ketiga atau kuarters, kemudian tetapkannya di atas piring (lihat gambar). Ini menjadikan makanan jari atau pembuka cantik. Hidangkan sama ada, atau dengan sos mencelup.

Sos Cawan:

• Untuk sos mencelup yang paling mudah, layari dengan Thai Sweet Chili Sauce (terdapat di bahagian Asia di kebanyakan kedai runcit, atau di kedai makanan Asia).
• Gulung ini juga sangat baik dihidangkan dengan Saus Hoisin (terdapat di kebanyakan kedai runcit di bahagian Asia).
• Sau Thai mudah hanya menggabungkan sos yang sama dengan sos sos dan ikan dengan cili merah segar. Masukkan perisa jus limau juga.
• Sekiranya anda lebih suka saus, tanpa pedas (terutama jika kanak-kanak terlibat), cobalah mudah ini: Campurkan 3 sudu sos plum dengan 1 sudu kecap.
• Secara peribadi, saya lebih suka Summer Rolls dengan saya: Resep Sauce / Resipi Kacang Thai Mudah. Dibuat dengan kacang asli (bukan mentega kacang), sos ini sangat lazat dan asli Thai.

Petua Buat Masa Depan: Gulung musim panas boleh dibuat beberapa jam lebih awal daripada masa, kemudian hanya tutup dan penyejuk. Sebelum tetamu tiba, potong dan letakkannya di atas pinggan bersama dengan sos yang dippingkan (yang juga boleh disediakan lebih awal daripada masa). Nikmati!