Memasak periuk tanah liat mudah dan cepat, dan juga menjimatkan elektrik. Satu lagi kelebihan memasak dengan apa yang sering dipanggil periuk tanah liat Cina adalah cukup cukup untuk mengambil dari dapur ke meja - dan makanan akan gelembung dan tetap panas semasa anda makan. Apabila anda selesai, periuk boleh terus ke dalam peti sejuk sehingga anda siap untuk sisa (menyelamatkan anda dari mencuci hidangan tambahan). Oleh itu, kenapa tidak memikat tetamu anda dengan memasak kari Thai (atau hidangan Asia yang lain) dalam periuk tanah liat?
Di bawah ini, pautan ke resipi periuk tanah liat dan bagaimana untuk bermula.
Cara Dapatkan Memasak Dengan Pot Tanah Anda
Sekiranya anda belum mempunyai periuk tanah liat, cukup mudah untuk membeli. Dan jika anda pergi ke tempat yang betul, mereka juga murah. Cari periuk tanah sederhana di kedai atau pasaran Asia / Cina - mereka akan lebih murah di sana daripada kedai-kedai memasak khusus. Jika ia baru, bersihkan periuk tanah liat anda dengan teliti dan keringkannya.
Isi periuk tanah liat dengan kari atau bahan resipi lain. Tinggalkan beberapa bilik di bahagian atas - 1/2 hingga 1 inci - untuk bahan-bahan untuk gelembung.
Jika ini adalah kali pertama menggunakan periuk tanah liat anda: Mula dengan haba minimum selama 5 minit, kemudian secara beransur-ansur meningkat sehingga sederhana rendah selama sekurang-kurangnya 15 minit. Anda kemudian boleh menghidupkan haba yang lebih tinggi. Jika periuk telah digunakan sebelum ini, anda boleh bermula pada suhu sederhana-tinggi. Sekarang putar panas hingga sederhana sehingga resipi anda mulai gelembung. Kemudian kurangkan haba ke medium-low atau low - hanya haba yang cukup untuk memastikan hidangan meringut dengan baik.
Tutup dengan tutup periuk tanah liat.
Keluarkan tudung selepas 15 hingga 30 minit untuk memberi ramuan, dan juga untuk melihat berapa lama hidangan anda perlu masak. Hidangan daging yang paling banyak akan mengambil masa antara 30 dan 60 minit, bergantung kepada jenis dan ketebalan daging. Ikan dan sayur-sayuran akan masak dalam masa 5-10 minit sekali periuk itu menggelegak.
Apabila hidangan periuk panas anda selesai, matikan haba. Tonton suhu pegangan - bergantung pada jenis periuk tanah liat yang anda miliki, pemegang mungkin agak panas dan memerlukan penggunaan sarung tangan oven .
Pastikan tutupnya selamat. Berhati-hati mengangkat periuk tanah liat dari dapur dan tempatkan terus di atas meja anda. (Pastikan menggunakan pelincir atau potholder untuk melindungi meja anda dari haba.) Keluarkan tudung dan voila - hidangan periuk tanah liat yang sempurna!
Tips dan Trik untuk Memasak Pot Tanah Liat
- Hidangan terbaik untuk membuat dalam periuk tanah liat adalah mereka yang mempunyai sos, seperti kari, sup, periuk panas , atau hidangan berasaskan cecair lain. Sos perlu banyak dan cair, jika tidak, hidangan anda mungkin terbakar.
- Leftovers boleh disejukkan di dalam periuk tanah liat - hanya meletakkan penutup belakang dan simpan di dalam peti sejuk.
- Apabila memanaskan sisa-sisa, perlahan-lahan memanaskan periuk tanah liat (jika sudah di dalam peti sejuk) dengan cara yang sama anda akan menggunakan periuk tanah liat baru - sangat beransur-ansur, bermula dengan haba minimum. Jika tidak, tanah liat boleh retak.
- Pot tanah liat adalah mesin basuh pinggan mangkuk, walaupun tidak disyorkan untuk digunakan dalam microwave.
- Perhatikan bahawa memasak periuk tanah liat dilakukan pada suhu yang lebih rendah daripada memasak biasa, kerana tanah liat memegang haba dengan baik. Cara terbaik untuk menjimatkan tenaga!