Resipi sos keju biru mudah ini adalah satu cara yang mudah untuk mencambuk ketika anda sedang menghidangkan stik . Hidangkannya di sebelah, atau sudu daging. Sos kaya kaya sehingga agak jauh.
Tidak pasti mana pelbagai keju biru untuk digunakan? Berikut adalah buku asas yang cepat. Oleh kerana ia mempunyai tekstur yang lembut, keju biru cair dengan cepat dan sepenuhnya, terutamanya apabila disajikan dengan pasta panas. Dengan hidangan ini, anda tidak mahu ia mencairkan sepenuhnya, kerana ia akan mengangkat stik, tetapi anda mahu memasak sehingga ia sangat tebal dan berkrim.
Semua keju biru mempunyai rasa yang berani dan asin. Ia bernilai bereksperimen dengan beberapa jenis yang berbeza untuk menentukan yang anda inginkan. Beberapa keju biru yang paling popular adalah gorgonzola, biru Cashel, Biru biru atau biru Maytag.
Gorgonzola, khususnya, mempunyai tekstur yang sangat halus dan berkrim yang menjadikannya sempurna untuk sos. Ia adalah versi paling halus dan mungkin versi keju biru paling beraroma, dan boleh didapati di kebanyakan kedai runcit. Tetapi apa-apa pelbagai keju biru akan dilakukan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan krim berat
- 1/3 paun keju biru, hancur
- 1 sudu teh saus Worcestershire
Cara Membuatnya
- Krim hangat dalam periuk dengan membawa ke dalam mendidih lembut di atas api sederhana hingga ke bawah. Rebus 3 hingga 5 minit, kacau saat krim bertambah. Jagalah untuk terus mengaduk, untuk mengelakkan krim daripada membakar atau mengikis.
- Tambah setengah keju biru. Menggunakan garpu, mash dan kacau keju ke dalam krim sehingga beberapa benjolan dapat dilihat. Setelah keju penuh, masukkan sos Worcestershire , kacau selalu untuk mencegah pembakaran. Teruskan reneh 3 hingga 5 minit lagi, sehingga sos cukup tebal untuk menutup belakang sudu.
- Perlahan menambah keju biru yang tersisa, kacau kerana ia dimasukkan ke dalam sos. Matikan haba, dan keluarkan panci dari dapur untuk mengelakkan keju dari mencair sepenuhnya, yang akan membuat sos berair. Hidangkan steak yang dimasak semasa ia masih hangat sebelum keju telah cair, membolehkan rasa meresap ke dalam daging sebelum disajikan.
Nota : Jika anda tidak mempunyai saus Worcestershire atau merasa mencabar, anda boleh membuat anda sendiri. Ia mempunyai senarai ramuan yang panjang tetapi tidak sukar untuk dibuat , dan anda boleh mengubah suai ke selera anda jika anda mahu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 455 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 9 g |