Gougeres adalah lembut, keju sedutan kecil. Mereka adalah tambahan yang popular untuk perayaan Hari Bastille dan dimakan dengan apisitif Pastis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan air
- 8 sudu mentega (potong kepada kepingan ½ inci)
- 1/2 garam sudu teh
- Tepung 1 cawan (semua-tujuan)
- 4 telur besar
- 1 1/2 cawan keju (Gruyere, dicincang)
- 3 sudu keju (Parmesan, parut)
- 1/8 pala air tawar (segar parut)
- 1/4 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 darjah dan garisan baking line 2 dengan kertas kertas.
- Dalam periuk besar, bawa air, mentega, dan garam ke dalam mendidih, mendidih. Pastikan semua mentega dicairkan, kemudian tambah tepung.
- Kacau campuran selama 20-30 saat, sehingga bentuk bola doh melekat dan mula menarik dari sisi kuali.
- Kurangkan haba ke api sederhana rendah dan masak, kacau selama 90 saat. Keluarkan dari haba dan sisihkan selama 5 minit.
- Pukul telur, satu demi satu, bersama-sama dengan keju dan perisa.
- Letakkan penumbuk teh ke atas baking sheet 1 inci. Bakar, berputar lembaran separuh jalan, selama 25-30 minit. The gougeres dilakukan apabila mereka adalah coklat keemasan yang mendalam.
- Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |