Cachitos adalah gulung yang berbentuk sabit dan ham. Cukup popular untuk sarapan pagi di Venezuela, mereka kadang-kadang dipanggil croissant Venezuela, tetapi mereka mempunyai tekstur yang kaya dengan gulungan makan malam dan bukannya croissant sebenar. Mereka juga lebih mudah dibuat daripada croissants!
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu mentega
- 4 sudu kecil memendekkan sayur-sayuran
- 1 cawan susu
- 1 sudu garam
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu besar ais segera
- 2 biji telur
- Tepung 4 cawan
- 1 paun nipis deli diisih
Cara Membuatnya
- Potong mentega dan kingkatkan ke dalam kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk tahan panas pengadun berdiri . Bawa susu hanya mendidih dalam periuk di atas api yang sederhana tinggi.
- Tuangkan susu panas lebih pendek dan mentega dan kacau sehingga cair. Biarkan sejuk sedikit.
Masukkan gula, garam, dan 1 cawan tepung ke campuran mentega / susu dan kacau. Masukkan telur dan kacau dengan baik. - Tambah yis dan kacau dengan baik. Masukkan tepung dan campuran lain.
Menggunakan lampiran cangkuk adunan, aduk adunan sehingga halus dan licin, tambah tepung jika perlu. Knead selama 5 minit. Sekat hendaklah lembut, dan sedikit melekat.
- Letakkan doh dalam mangkuk ringan dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda, kira-kira 2 jam. (atau dinginkan dalam peti sejuk).
- Punch adonan dan dibahagikan kepada 4 keping. Gulung satu bahagian ke dalam bulatan 10-inci. Menggunakan pemotong pizza, potong doh ke dalam 6 segi tiga yang sama, atau kepingan pizza.
- Ambil 1/4 paun ham dipotong, dan potong ke dalam jalur nipis. Bahagikan ham di antara 6 segitiga, meletakkannya di bahagian atas segitiga segitiga.
Gulungkan segitiga ke arah titik itu, simpan ke dalamnya, dan letakkan titik gulungan di atas lembaran penaik, melengkapkannya sedikit untuk membentuk bentuk sabit. - Ulang dengan adunan yang tinggal.
Berus gulung ringan dengan mentega cair, kemudian biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda. - Panaskan ketuhar kepada 375F. Campurkan telur putih dengan 1 sudu teh gula. Bakar gulung selama 10 minit. Keluarkan, sikat dengan campuran putih telur, dan kembali ke ketuhar. Bakar lebih kurang 10 minit lagi, sehingga coklat keemasan.
Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 1,177 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 20 g |