Pernahkah anda mahu membakar roti, tetapi tidak berasa seperti melalui proses menguliinya? Anda tidak perlu mengetuk adunan roti, terima kasih, dan mereka sangat mudah membuat. Lebih-lebih lagi, mereka rasa sama seperti roti ragi yang diasah.
Resipi ini untuk roti adunan oatmeal sangat mudah dibuat. Mana-mana pemula boleh melakukannya. Sekiranya anda mempunyai pengalaman menanam roti, anda boleh mengambil resipi ini satu langkah lagi dan mengubah bahan-bahan tersebut.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan air (mendidih)
- 3/4 cawan bergulung gandum
- 1/4 cawan molasses gelap
- 1 1/2 sudu kecil garam (garam laut)
- 3 sudu mentega (atau pendekkan)
- 1/4 cawan air (suhu bilik)
- 2 1/4 sudu teh yis (1 paket kering kering)
- 4 cawan tepung serba guna
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk besar, tambahkan gandum dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Masukkan molasses gelap, garam laut, dan mentega. Kacau dan sisihkan sehingga campuran hangat ke sentuhan.
Dalam cawan ukur, tambah 1/4 cawan suhu air bilik. Kacau sehingga ragi sehingga dibubarkan. Tuangkan ragi ke dalam mangkuk besar, pastikan campuran tidak terlalu panas. Sekiranya terlalu panas, ia akan membunuh ragi.
Perlahan-lahan campurkan tepung .
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau pekan yang bersih dan letakkan di kawasan bebas dandang yang hangat. Biarkan ia naik selama kira-kira 45 minit atau sehingga ia dua kali ganda. Keluarkan penutup dan kacau adunan . Campurkan dengan sudu kayu sehingga buih keluar.
Tuangkan kuali roti 9x5 inci. Tekan adunan ke dalam kuali roti. Tutup dan biarkan meningkat buat kali kedua selama kira-kira 45 minit lagi.
Bakar roti pada 400 darjah F selama kira-kira 45 minit atau sehingga roti berbunyi ketika anda mengetuk di atas. Keluarkan roti dari kuali dan biarkan sejuk di atas rak roti.
Tips Baking Baking
Untuk mengelakkan molases daripada melekat pada sudu pengukur anda, kotangkan sudu dengan sedikit minyak masak.
Sebuah balang terbuka molasses berlangsung sehingga satu tahun.
Penyemprotan roti dengan air semasa mereka membakar akan menghasilkan kerak rangup.
Berus roti dengan telur putih sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang berkilat.
Berus roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat.
Berus roti dengan mentega dengan segera selepas dibakar untuk menghasilkan kerak lembut.
Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik.