Cider epal menambah rasa kepada belahan babi dan kubis dalam kombinasi hidangan utama yang mudah ini.
Jangan ragu untuk menghilangkan kentang atau masak secara berasingan. Tambah beberapa lobak merah dan diced rutabaga bersama-sama dengan kentang jika anda mahu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pork loin roast (tulang-in, sekitar 4 hingga 5 paun)
- Garam garam
- Lada dash
- 1 bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 4 sudu mentega (dibahagikan)
- 1 kubis sederhana
- 1/2 cawan sari apel
- 1 sudu madu (atau gula perang)
- 1 sudu cuka sari
- 1/2 sudu makan daun thyme kering
- 2 paun fingerling kentang (atau kentang merah, potong 1 1/2 inci ketulan)
Cara Membuatnya
- Pat daging panggang dengan tuala kertas kering. Musim penuh dengan garam dan lada.
- Kupas bawang, potong dengan separuh, dan potong. Kupas dan kacau bawang putih itu.
- Melelehkan 2 sudu mentega dalam kuali besar atau ketuhar Belanda di atas api sederhana.
- Apabila mentega panas, tambah bawang; masak sehingga lut. Keluarkan bawang ke piring dan sisihkan.
- Masukkan baki 2 sudu mentega yang tinggal. Masukkan daging panggang dan coklat pada semua sisi. Masukkan bawang putih yang dicincang.
- Keluarkan daun luar dari kubis dan kemudian potong 6 hingga 8 biji atau potong kasar. Aturkan kubis di sekitar panggang daging babi.
- Ketuhar ketuhar kepada 325 F.
- Dalam cawan, gabungkan jus epal, madu, dan cuka; kacau di daun daun kering. Tuangkan daging babi dan kubis.
- Tutup kuali dan pindahkan ke ketuhar. Bakar selama 2 jam.
- Gosokkan kentang fingerling dan tambahkannya kepada babi dan kubis. Tutup dan bakar selama 45 minit hingga 1 jam lagi.
- Babi harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 145 pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 783 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 63 g |