Mencari pencuci mulut yang mudah untuk membuatnya sedikit daripada biasa? Resipi kulfi mangga ini adalah untuk ais krim mangga yang biasa di India. Resipi adalah mudah, dan kanak-kanak boleh membantu mempersiapkannya.
Kulfi adalah hidangan pencuci mulut India yang biasa bukan sahaja di seluruh India, tetapi di Timur Tengah, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, dan Bangladesh. Restoran di Asia Timur, Amerika Utara, Australia dan Eropah juga menawarkannya.
Walaupun ia dirujuk sebagai aiskrim India, ia agak berbeza daripada ais krim. Kerana kulfi tidak disebat, ia menghasilkan tekstur padat. Kulfi lebih padat dan berkerumun daripada ais krim. Oleh itu, ia mengambil masa yang lebih lama untuk mencairkan daripada ais krim tradisional. Kulfi biasanya berperisa dengan vanila, mawar, mangga, kapulaga, safron dan pistachio, walaupun perisa lain seperti alpukat, kacang, epal dan strawberi juga ditawarkan. Sesetengah orang berkhidmat dengan faloodeh, atau mi bihun.
Apa yang Anda Perlu
- 2 mangga mangga masak (gunakan 3 mangga jika mereka tidak terlalu rumit)
- Kira-kira 1-1 / 2 cawan (375 mililiter) susu sejat
- 2-1 / 2 cawan (600 ml) krim tebal / berat / double
- Kira-kira 1-3 / 4 cawan (400 gram) susu pekat manis
- 2 sudu makanan badam
Cara Membuatnya
- Keluarkan pulpa mangga dengan berhati-hati. Pastikan anda tidak menggunakan mangga (tin) tin.
- Masukkan semua bahan dalam pengisar dan campurkan mereka sehingga ia benar-benar lancar.
- Tuangkan campuran ais krim ke dalam cetakan atau mangkuk, atau ke dalam satu mangkuk besar dan bekukan sehingga ia hampir siap.
- Keluarkan mangkuk atau mangkuk dari pembeku dan kocok dengan teliti sehingga semua benjolan hilang. Ini menghalang kristal ais daripada terbentuk di kulfi dan memberikan tekstur halus. Letakkan ais krim itu semula ke dalam peti sejuk dan biarkannya sehingga ia ditetapkan. Selepas itu, kulfi akan siap dimakan.
- Hidangkan dan hias dengan kelopak mawar untuk sentuhan khas tambahan!
Lagi Mengenai Kulfi
Kulfiwalas, vendor di India yang menjual kulfi di jalan-jalan, terus membeku dengan meletakkan acuan di matka, atau periuk besar yang dipenuhi dengan ais dan garam. Kulfi boleh dihidangkan beku pada tongkat seperti popsikel, atau pada daun. Seringkali, ia dihiasi dengan buah pelaga atau pistachios. Kelopak mawar juga merupakan hiasan biasa.
Semasa tempoh Mughal India, campuran kulfi dimasukkan ke dalam ais buburan, iaitu bagaimana kulfi berasal.
Satu lagi versi kulfi dibuat dengan susu rebus, serbuk roti, gula dan membawa (susu penuh kering). Menggunakan susu yang disejat, susu pekat manis dan krim berat lebih popular pada tahun-tahun kebelakangan ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1138 |
| Jumlah lemak | 75 g |
| Lemak tepu | 46 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Natrium | 312 mg |
| Karbohidrat | 100 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 23 g |