Letakkan kapur di dalam kelapa, dan masukkan cendawan ini ke bawah! Dalam resipi ini untuk Luff Coconut Truffles, asas truffle coklat putih ditanam dengan semangat jeruk segar dan jus, kemudian digulung dalam kelapa manis untuk permen tropika yang menyegarkan. Seperti banyak resipi truffle , resipi ini memerlukan beberapa tempoh yang panjang untuk menyejukkan, jadi pastikan untuk merancang lebih awal. Jika anda berbuat demikian, anda akan diberi ganjaran dengan truffle coklat putih yang menyegarkan dengan rasa yang berani!
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan ditambah 1 sudu krim
- semangat satu kapur
- 1 sudu besar jus limau segar
- 1.25 cawan (9 auns) cincang putih cincang (atau cip)
- garam secubit
- 1/2 batang (4 sudu besar) mentega, potong kecil
- 1 cawan dicincang kelapa
Cara Membuatnya
- Campurkan krim dan zaitun limau dalam periuk kecil di atas api sederhana, dan panas sehingga ia mula merayap dan gelembung di sekitar tepi. Segera keluarkan dari haba dan tutup kuali dengan tudung, membolehkan krim untuk menyiram selama 20 minit.
- Walaupun krim itu terapung, menggabungkan coklat putih yang dicincang (atau cip coklat putih), garam, dan mentega diced dalam mangkuk selamat yang ketuhar gelombang mikro. Microwave coklat dan mentega selama 45 saat, mula mencairkan coklat dan mentega. Mengetepikan.
- Selepas 20 minit, kembalikan krim ke panas dan panaskan semula, kacau sekali-sekala, sehingga ia sekali lagi mencapai renyah. Keluarkan krim simmering dari panas, dan kacau dalam jus limau segar.
- Letakkan penapis dawai ke atas mangkuk coklat dan mentega, dan tuangkan krim panas melalui penapis ke atas coklat. Tekan pada zest kapur dalam penyaring dengan sudu untuk mengekstrak semua jus yang tinggal.
- Gincu krim dan coklat bersama-sama, kacau sehingga campuran licin dan semua coklat telah cair. Tutup permukaan cokelat dengan membungkus bungkus dan biarkan gula-gula sehingga cukup kuat untuk dilancarkan, 4 jam atau semalam.
- Walaupun gula-gula sedang mengeram, sediakan kelapa dengan mencincang halus dengan tangan atau dalam pemproses makanan. Lebih mudah melancarkan truffle dalam kelapa yang telah dicincang halus, dan teksturnya juga lebih enak.
- Sebaik sahaja coklat telah ditetapkan secukupnya, gunakan satu sudu untuk meraih bola dari coklat dan gulungnya di antara tangan anda sehingga ia bulat. Gulungkan truffle ke dalam kelapa yang dicincang sehingga ditutup sepenuhnya. Ulangi dengan coklat dan kelapa yang tinggal.
- Truffle ini perlu disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Dikekalkan dengan betul, mereka perlu bertahan selama seminggu. Untuk rasa dan tekstur yang optimum, bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 36 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |