Roti daging babi yang dipelihara ini dibuat dengan daging babi tebal. Kami menggunakan cawan yang kira-kira 1 1/2 inci dalam ketebalan untuk membuat hidangan yang digambarkan. Anda boleh membuat resipi ini dengan daging babi pada tulang atau daging tipis juga.
Sekiranya anda membuat daging babi ini dengan tulang atau daging di bawah ketebalan 1 inci, tidak perlu kupu-kupu mereka.
Sos tart melengkapkan daging babi dengan baik, dan ia berjalan lancar dengan nasi atau mi panas yang dimasak. Tambah salad atau sayur-sayuran kukus untuk makan malam yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 daging babi tanpa tulang. butterflied (jika tebal)
- 2 sudu mentega, dibahagikan
- 1 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 1/2 sendok teh tepung serba guna
- 1 1/2 sendok teh Dijon mustard
- 3/4 cawan kaldu daging lembu, dipanaskan, lebih baik natrium rendah atau unsalted
- 1 pukulan sudu yang dicincang
- 2 sudu teh jus lemon
- garam halal dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar mentega dan minyak zaitun ke atas api sederhana.
- Masukkan daging babi dan coklat pada kedua-dua belah. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam dua kumpulan. Tanggalkan keping ke plat dan sisihkan.
- Masukkan sudu mentega yang tinggal ke kuali; tambah bawang dan tumis selama 3 minit, atau sehingga bawang adalah lut. Masukkan tepung dan mustard. Masak, kacau selama 1 minit. Semasa diaduk terus, tambah secara beransur kaldu daging lembu yang dipanaskan, acar dicincang, dan jus lemon. Teruskan reneh, kacau kerap, selama 5 minit. Rasa sos dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
- Kembalikan daging babi ke kuali; sos sudu di atasnya. Tutup, kurangkan haba hingga rendah, dan reneh selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga daging babi lembut.
Petua dan Variasi
- Gunakan tulang dalam daging babi kira-kira ketinggian 3/4 hingga 1 inci.
- Suhu minimum yang selamat untuk daging babi adalah 145 F. Pork yang dimasak ke suhu lebih tinggi daripada 170 F mungkin kering.
- Gantikan daging daging babi dengan tulang rusuk gaya negara yang gemuk, tanpa tulang atau tulang.
- Apabila memilih daging babi, cari daging merah jambu merah dan lemak putih. Elakkan daging abu atau abu dengan lemak kuning.
Anda mungkin juga berminat
Bakar Pork Panggang Dengan Cendawan
Herba dan Bawang Putih Pork Chops
Panggang Pork Chops Dengan Balsamic Marinade
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Natrium | 718 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 58 g |