Resipi sos tomato cepat apabila anda tergesa-gesa adalah satu kemestian di mana-mana repertoir dapur; menguasai satu sos dan anda mempunyai hidangan yang tidak terkira banyaknya. Apa yang anda perlu lakukan adalah membincangkannya, menambah pasta, kacang, beras. Letakkan sos di sisi hidangan ikan, daging, barbeku dan sebagai asas untuk sup atau tart. Serius, mengapa kamu tidak suka ini?
Lezat dengan pasta atau sebagai iringan untuk ikan atau ayam resipi saos tomato cepat ini pasti akan menyenangkan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 bawang merah besar (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan)
- 450 g / 1 lb tomato segar (berkulit dan potong dadu, atau 450 g boleh dicincang tomato dengan jus)
- Garam laut dan lada hitam secukup rasa
- 10 atau lebih daun basil segar
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam periuk agar panas tetapi tidak terbakar; haba sederhana harus berfungsi dengan baik.
- Masukkan bawang merah cincang halus dan kacau dengan teliti. Biarkan bawang merah melembutkan tetapi tidak terbakar; jika anda mendapati mereka memasak terlalu cepat, keluarkan kuali dari haba dan haba baki di pangkalan kuali akan memasak mereka, yang perlu mengambil masa kira-kira 2 minit.
- Masukkan bawang putih ke bawang merah, sekali lagi kacau dan masak sehingga lembut, tetapi tidak membakar - bawang putih yang dibakar akan merosakkan apa-apa hidangan, jadi jika ia berlaku, buang dan mulakan semula.
- Jika menggunakan tomato segar, tambahkan tomato berkulit ke dalam kuali (lihat nota di bawah pada pengilat), jika menggunakan kaleng, tambahkan keseluruhan jus boleh dan semua. Tuangkan semua tetapi daun basil beberapa, tambah ke kuali.
- Matikan panas sehingga membawa sos menjadi mendidih cepat, sekali mendidih, menurunkan haba supaya gelembung sos. Masak selama 10 minit dengan kacau kerap; akan dipenuhi oleh akhir memasak.
- Musim sos dengan garam dan lada secukup rasa, tambah sedikit minyak zaitun jika sosnya terlalu tebal (bukan air).
- Hidangkan garnished dengan basil yang tinggal.
Resipi sos tomato yang cepat ini juga membeku dengan baik sehingga membuat banyak. Resipi ini dengan mudah akan berganda tetapi masa memasak akan lebih lama.
Menguburkan Tomato
Sekiranya sos tomato dicampur, biasanya tidak perlu berkulit, tetapi dalam sos ini sangat penting jika menggunakan segar. Ia hanya mengambil masa untuk dilakukan.
Potong salib kecil di dasar setiap tomato. Letakkan tomato itu, satu demi satu, ke dalam kuali dengan air yang mendidih dengan cepat. Kira hingga sepuluh, kemudian keluarkan dengan sendok slotted dan terjun tomato ke dalam mangkuk air es. Biarkan selama beberapa saat, keluarkan dan kulit akan jatuh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |