Sukar untuk mengalahkan burger buatan sendiri yang sangat baik; kejayaan membuatnya bergantung kepada daging yang anda gunakan. Oleh itu, dalam resipi Burger Beef Ireland ini, daging yang digunakan adalah daging lembu Ireland (petunjuknya adalah dalam nama kursus), dan resipi itu berasal dari Bord Bia, Lembaga Makanan Ireland. Anda boleh, tentu saja, menggunakan yang terbaik dari mana-mana daging lembu yang perlu anda tangani.
Burger-burger ini lazat apabila dimasak pada barbie - jika matahari bersinar - atau, menggunakan kuali panggang atau berasaskan berat. Kejayaan burger yang baik bukan untuk mengatasi daging yang akan menjadi kering dan sukar, dan meninggalkan burger untuk berehat sebelum berkhidmat.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk burger:
- 1 paun 2 auns / 500 gram stik bulat (dipotong dan dicincang kasar)
- 2 sudu bawang (halus parut)
- 1 sudu Dijon mustard
- 1 tandan kecil daun ketumbar (ditambah tambahan untuk hiasan)
- 1 sudu minyak zaitun
- 6 gulung (lembut, berbilang benih putih)
- 3 sudu besar mayonis
- 1 salad Permata kecil (dipecahkan kepada daun)
- 3 tomato (dihiris)
- 1 bawang merah kecil (dihiris halus)
- Untuk Guacamole:
- 1 alpukat sederhana
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan)
- 1 sudu besar jus limau
- 1 tomato (dikupas, disesuai, dan dicincang)
- Pilihan: beberapa titisan sos Tabasco
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan stik, bawang, mustard dan ketumbar dalam pemproses makanan, tambah setengah sudu teh garam kemudian campuran sehingga semua bahan digabungkan, berhati-hati untuk tidak terlalu campuran. Bahagikan campuran ke dalam 6, kemudian perlahan-lahan melembapkan tangan anda dengan air sejuk dan bentuk campuran ke dalam enam burger. Letakkan burger ke pinggan, tutup dengan clingfilm dan pop mereka ke dalam peti sejuk sehingga diperlukan, ini juga membantu mereka untuk membantunya.
- Panaskan wajan atau kuali (jika menggunakan) pada api yang panas selama 4 minit. Hidupkan api ke medium dan catkan panci yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Tambah burger.
- Menggunakan spatula, perlahan-lahan tekan ke atasnya, untuk memastikan setiap burger bersentuhan penuh dengan panggangan. Masak selama 3-4 minit di setiap sisi atau dengan keinginan anda - anda mungkin perlu memasaknya dalam dua kelompok.
- Untuk membuat guacamole: potong alpukat separuh, bungkus daging dan mash kira-kira dengan garpu. Masukkan bawang putih, jus kapur dan tomato dan campurkan dengan teliti. Akhirnya tambahkan Tabasco ke citarasa anda dan musim ringan.
- Setelah dimasak, letakkan burger pada pinggan lain. Lap wajan yang bersih dengan kertas dapur. Keluarkan gulungan putih anda dan roti panggang ringan di atas panggangan.
- Tepuk bahagian bawah setiap bun dengan sedikit mayonis, atas dengan salad, irisan tomato, bawang merah dan akhirnya burger. Tambah tangkapan guacamole yang baik. Potongkan ketumbar itu dan letakkan bahagian atas roll putih ke bahagian untuk berkhidmat