Sama ada anda memimpikan poke atau anda baru mengetahui bahawa ia disebut "poh-kay," anda akan mahukan resipi ini untuk siaga Hawaii ini. Kiub salmon sockeye mentah dibuang dengan saus pedas-pedas, kemudian disajikan lebih kale dengan timun acar, sos krim Sriracha, dan kubis segar. Hasilnya ringan, sihat, dan penuh dengan rasa segar pulau.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Poke Sockeye Salmon:
- 1 pon sockeye salmon dipotong menjadi ¾ inci kiub
- 1/4 cawan kecap rendah natrium, atau tamari
- 1 sudu cuka wain beras atau cuka sari apel
- 1 sudu teh sriracha atau pasta madu
- 1 sudu teh minyak wijen
- Untuk Timun Masam:
- Kacang persian 26 inci nipis dihiris
- 1/2 cawan cuka wain beras, Kikkoman
- 1/2 cawan air
- 1/3 cawan madu
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh serai cabai merah kering
- Untuk Sos Sriracha:
- 2 sudu besar sriracha
- 2 sudu yogurt Yunani biasa atau mayonis ringan
Cara Membuatnya
Sockeye Salmon Poke-
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana menggabungkan salmon diced, kicap, cuka, sriracha dan minyak bijan. Tutup dan simpan.
Pickled Cucumbers-
Campurkan cuka, air, madu, garam dan serpihan cabai dalam periuk sederhana dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih mematikan haba, tambah hirisan timun dan kacau. Biarkan berehat 10 minit, kemudian alihkan timun ke bekas, tutup dan simpan sehingga bersedia untuk digunakan.
Sriracha Sauce-
Dalam mangkuk kecil pukul bersama 2 sudu sriracha dan 2 sudu yogurt atau mayonis.
Membina Poke Bowl-
- Masukkan sebarang bahan tambahan yang dikehendaki ke dalam mangkuk (seperti beras atau salad) untuk asasnya. Teratas dengan ½ cawan poket salmon, timun acar, dan topping lain. Drizzle mencucuk dengan sos sriracha. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 1,362 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 32 g |