Anak-anak saya, dan kebanyakan kanak-kanak yang saya kenali, memuja rasa Asia, dan saya mendapati ini sangat berguna ketika cuba membuat mereka suka makanan baru. Secara khususnya saya dapati bahawa rasa Asia adalah rakan kongsi yang sangat baik untuk ikan, dan membuat ikan makan malam yang lebih baik secara umum. Minyak wijen toasty dan sos Ponzu yang pedas menjadikan perapian yang sangat mudah ini sangat beraroma, dan jika anda tidak mempunyai sirap halia, anda boleh menggunakan 2 sudu madu dan 2 sudu teh sebiji cincang segar. Saya hanya bermain-main dengan ramuan baru, dan ia berfungsi dengan baik di sini!
Saya menggunakan King salmon filet dalam resipi ini, yang berwarna merah cantik. Ia kadang-kadang dipanggil Chinook. Diterima untuk ukuran dan rasa yang kaya, salmon raja adalah yang terbesar dari lima spesies salmon Alaska, dengan kandungan lemak tertinggi, dan rasa kaya sebagai hasilnya. Musim untuk salmon King bermula pada pertengahan Mei dan berjalan sepanjang musim panas; jika anda bernasib baik untuk mencarinya segar, beli!
Saya memasak seluruh bahagiannya, tetapi jika anda lebih suka, anda boleh memotong salmon itu menjadi kepingan individu, di mana sahaja dari 4 hingga 8 auns setiap dan membuat bahagian individu. Pembiakan sebenarnya akan mencukupi sehingga sehingga 2 paun ikan, kerana ia sangat berperisa.
Anda boleh berkhidmat dengan mana-mana beras atau bijirin yang anda suka, tetapi Jasmine sangat menyenangkan terhadap ikan padi dan perisa wangi. Ini akan menjadi hebat dengan mana-mana sayur-sayuran masak, dari bayam hingga asparagus hingga kacang hijau. Anda boleh taburkan pada beberapa biji wijen panggang jika anda ingin hiasan sedikit.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu sos Ponzu
- 2 sudu makan minyak bijan panggang
- 2 sendok makan sirih halia (lihat Nota)
- 1 paun ikan salmon
- 3 cawan
- Nasi panas yang dimasak , seperti Jasmine, untuk berkhidmat
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 500 ° F. Salurkan lembaran penaik rim dengan kertas kertas atau aluminium, dan semburkan dengan semburan masak nonstick.
- Dalam bekas atau hidangan cukup besar untuk memegang salmon menggabungkan sos Ponzu, minyak bijan, dan sirip halia, dan kacau untuk bergabung. Letakkan salmon di dalam perapannya, gilirannya untuk tenggelam dengan baik, dan perap dengan suhu bilik selama 15 hingga 20 minit, sebelah kulit jika salmon anda mempunyai kulit di atasnya.
- Panggang salmon selama kira-kira 10 minit, sehingga dimasak dan bahagian atas mempunyai kilauan coklat yang bagus. Hidangkan panas, lebihan beras
Nota: Anda boleh menggunakan 2 sudu madu dan 2 sudu teh halia segar dicincang dan bukannya sirip halia.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 869 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Karbohidrat | 115 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 46 g |