Apa yang Anda Perlu
- Untuk Adonan Cookie:
- 1 1/2 cawan krim sebat
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila tulen
- 2 1/2 cawan dengan gula pasir yang kuat
- 2 sudu besar
- serbuk penaik
- 1 sudu tanah
- halia
- 2 sudu teh
- kayu manis
- 1 1/3 cawan cahaya atau gelap
- molasses
- Untuk Semula Icing:
- 2
- putih telur besar
- 1/8 krim sudu krim tartar
- 2 sudu air
- 3 cawan ditapis gula tepung
- 9 cawan tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Baris pelapik bersaiz 12 x 15 inci dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk kecil, krim cip dan vanila sehingga ia memegang puncak lembut . Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama gula perang, baking soda, halia, dan kayu manis. Pukul dalam molasses dan campuran krim whipped sehingga digabungkan dengan baik.
- Dengan pengadun yang berjalan, secara beransur-ansur menambah tepung, terkalahkan sehingga dicampur dengan sempurna.
- Minum tepung papan pastri atau tikar. Melancarkan sebahagian daripada doh sehingga rata, tetapi tidak begitu nipis yang anda tidak dapat mengambilnya tanpa mengoyak. Keluarkannya di atas pin rolling dan bergerak ke lembaran pembakar yang disediakan.
- Teruskan melipat doh ke ketebalan walaupun pada lembaran penaik. Ini mudah dicapai dengan meletakkan dua jalur kayu sama tebal di kedua-dua sisi lembaran penaik untuk menyokong pin rolling. Ketebalan pun penting. Kawasan yang lebih rendah akan dibakar dengan warna lebih gelap dan lebih rapuh. Anda akan memerlukan kira-kira 2 cawan adunan untuk ketebalan 1/8 inci, kira-kira 4 cawan untuk setiap papak 1/4 inci, dan kira-kira 6 cawan untuk setiap papak 3/8 inci.
- Bakar dua helai doh pada satu masa. Bakar sehingga agak teguh di tengah. Suhu dan masa akan berubah mengikut ketebalan papak. Untuk 1/8-tebal papak, bakar dalam 300 F. ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 1 jam; untuk papak 1/4 inci, bakar pada 275 F. kira-kira 1-3 / 4 jam; dan untuk papak 3/8 inci, panggang pada 275 F. kira-kira 2 1/4 jam.
- Selepas 30 minit, letakkan pola pemotongan rumah roti halia anda seiring mungkin pada lembaran cookies. Potonglah corak dengan pisau tajam, keluarkan corak, dan potong potong (boleh dipanggang kemudian untuk dimakan). Kembalikan kepingan rumah ke ketuhar, menukar kedudukan rak mereka, dan terus membakar.
- Walaupun kepingan-kepingan itu dibakar, apa-apa adunan baki boleh dilancarkan untuk kuki atau kepingan hiasan rumah hiasan tambahan.
- Apabila kepingan selesai, bakar dengan lembut dengan spatula rata dan biarkan mereka sejuk di atas lembaran yang lain 5 hingga 10 minit sebelum bergerak ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Pada ketika ini, anda boleh membungkus kepingan rumah roti halia di dalam bungkus plastik dan menyimpan sehingga satu bulan. Atau teruskan untuk memasang dan menghiasi rumah atau kuki anda menggunakan simen icing (di bawah).
Hasil: kira-kira 9 cawan doh, atau tebal 4-1 / 2 1/8 inci tebal, tebal 2-1 / 2 tebal 1/4 inci, atau tebal 1-1 / 2 3/8 inci tebal. Setiap papak penuh adalah 10 hingga 15 inci.
Icing Semen:
- Pukul putih telur, krim tartar, dan air sehingga berbuih. Campurkan dalam gula pada kelajuan tinggi sehingga kaku, 5 hingga 10 minit. Gunakan segera atau tutup dan gunakan dalam masa 8 jam.
• Arahan Rumah Gingerbread
• Penyimpanan dan Hiasan Rumah Gingerbread