Hidangkan pancake asas dengan mentega dan sirap kegemaran anda. Saya menggunakan sirup emas untuk pancake dalam foto, tetapi sirap maple atau sirap buah segar akan menjadi hebat. Cuba sos raspberi ini atau sos blueberry segar .
Jangan ragu untuk mengurangkan gula atau menggunakan gula perang atau pengganti gula dalam pancake ini. Resipi ini membuat kira-kira 6 lempeng, tetapi mudah dikalikan untuk lebih banyak orang.
Lihat tip dan variasi di bawah resipi untuk beberapa variasi rasa dan beberapa petua yang berguna untuk membuat pancake sempurna.
Lihat juga
Blueberry Dutch Baby Pancake
Pancake asas
Pancake Bayi Dutch Savory Dengan Bacon dan Keju
Apa yang Anda Perlu
- 1 telur besar
- 1 cawan tepung serba guna
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu mentega (cair)
- 3/4 cawan susu (atau lebih, seperti yang diperlukan untuk membuat adunan dibuang)
Cara Membuatnya
- Pukul telur ringan di dalam mangkuk kecil.
- Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk campuran dan kacau dengan baik. Kacau dalam telur yang dipukul, mentega cair, dan 3/4 cawan susu. Campurkan sedikit untuk campuran. Tambah lebih banyak susu sehingga anda mempunyai adonan yang dapat dengan mudah dicurahkan.
- Tuangkan wajan atau kuali dan letakkan di atas api sederhana.
- Gunakan ukuran 1/4 cawan untuk menyusun adunan. Tuangkan adonan ke dalam griddle panas lada atau kuali satu atau dua pada satu masa, bergantung pada saiz kuali.
- Setelah kira-kira 1 1/2 hingga 2 minit, penkek akan memecahkan gelembung dan mereka akan kering di sekitar tepi. Flip dan masak sebelah yang lain selama lebih kurang 1 minit, atau sehingga ditenun.
- Resipi membuat 2 hingga 3 hidangan (6 pancake), dan boleh dengan mudah digandakan atau didarab untuk keluarga.
Petua dan Variasi
- Pancake Buttermilk - Tambah 1/4 sudu teh baking soda kepada bahan-bahan kering dan gantikan susu dengan buttermilk.
- Pancake Blueberry - Tambah 1/2 cawan blueberry segar atau blueberry beku yang dicairkan dengan baik.
- Pancake Pecan atau Walnut - Lipat 1/3 cawan kacang atau cincang yang dicincang ke dalam adunan.
- Pancake Peach - Gantikan semua atau sebahagian susu dengan madu pic dan tambahkan 1/3 hingga 1/2 cawan pic segar.
- Keluarkan batch dan simpannya di dalam peti sejuk untuk sarapan pagi sepanjang bulan.
- Untuk penkek yang berbulu, pukul telur putih secara berasingan ke puncak tebal dan lipat ke dalam adunan sebelum anda memasak lempeng.
- Jangan laraskan adunan pancake. Ketulan adalah baik-baik saja.
- Campurkan adunan tadi malam. Tutup dan simpan sehingga pagi. Sekiranya perlu, tambah satu sudu atau dua susu untuk meniup adunan sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 328 mg |
| Natrium | 938 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 15 g |