Tiada apa-apa yang menimpa sekeranjang Cranberry Oatmeal Muffins yang hangat, segar di atas kaunter dapur anda. Ada sesuatu tentang mufin buatan sendiri yang tidak dibandingkan dengan pelbagai yang dibeli.
Menyerap oat dalam susu membantu membuat muffin lembap dan lembut, jadi jangan lewatkan langkah itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan susu
- 1 1/4 cawan
- oat bergulung lama
- 5 sudu mentega (potong kecil)
- 1 1/3 cawan tepung (semua-tujuan)
- 3/4 cawan dibungkus gula perang ringan
- 2 sudu teh
- serbuk penaik
- 1 sudu teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 2 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 cawan cranberry (segar atau beku)
- 3/4 cawan walnut (cincang halus)
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Sembur 12 cawan muffin piawai dengan semburan masak atau garisan dengan liner kertas.
2. Campurkan oat bergulung lama dan susu dalam periuk kecil. Bawa campuran hanya mendidih, keluarkan dari panas dan kacau dalam mentega hingga cair. Sediakan untuk menyejukkan.
3. Campurkan tepung, gula, serbuk penaik, baking soda dan garam dalam mangkuk besar dan pukul untuk campuran.
4. Masukkan telur ke dalam campuran oat yang sejuk, kacau sehingga dicampur.
Masukkan campuran oat ke dalam campuran tepung, dan kacau sehingga dicampur. Kacau dalam cranberry dan kacang. Jangan campur aduk.
5. Sendok adunan ke dalam cawan muffin yang disediakan. Bakar 20 hingga 25 minit, atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Tetapkan panci pada rak dawai dan biarkan sejuk 5 minit. Keluarkan muffin dari kuali dan letakkan di atas rak untuk menyejukkan.
Nota Resipi
• Kelembutan adalah kunci apabila mencampurkan adunan. Terlalu banyak kekacauan mengatasi gluten dalam tepung, mengakibatkan muffin karet padat.
• Baking pada suhu yang agak tinggi dalam oven ketuhar penuh sebelum ini adalah penting untuk kenaikan cepat, walaupun berkulit keras, dan kerak yang bagus. Sekiranya ketuhar terlalu sejuk, puncak muffin akan rata.
• Sekiranya anda tidak menggunakan cawan muffin foil, tinaskan muffin gris dengan teliti, walaupun bukan kayu. Gosok permukaan atas timah juga, jadi topi muffin tidak akan melekat.
• Untuk menyimpan muffin, letakkannya dalam beg plastik, meterai dan simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari.
• Untuk membekukan mufin, bungkusnya dengan ketat dalam kerajang berat atau letakkan di dalam beg beku, dan bekukan sehingga 3 bulan. Untuk memanaskan semula, bungkus muffin beku dalam kerajang berat. Panaskan dalam ketuhar 300 ° F selama 12 hingga 15 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 351 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |