Keledek - keledek ini sangat mudah untuk disediakan, dan mereka pergi dengan apa-apa kejatuhan atau makanan musim sejuk. Biji gula merah dan epal cider epal membuat mereka istimewa, sempurna untuk makan malam khas atau pesta bercuti. Mereka adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk berkhidmat dengan ham atau daging babi, dan mereka sihat dengan sosej.
Gunakan kuali besi besar atau oven ketuhar Belanda untuk membuat kentang manis ini. Jika anda tidak mempunyai tudung untuk kuali besi, tudung pan lain mungkin sesuai dengan cukup baik.
Sebagai variasi, roti bakar segenggam potongan babi dalam kuali kering di atas api sederhana sehingga ringan dan wangi. Goncang panci dan kacau sehingga kerapnya tidak teratur. Tambahnya ke ubi keledek glaze sebelum menyemburkan dan melemparkan kotoran dengan sirap.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound ubi manis
- 4 sudu mentega
- 1 cawan
- gula perang , dibungkus, ringan atau gelap
- 2 batang kayu manis kecil, kira-kira 2 1/2 inci panjangnya
- 1/2 cawan
- cider epal (atau jus epal)
Cara Membuatnya
- Kupas kentang manis dan potong ke dalam bulat kira-kira 1/4 inci tebal. Jika satu atau kedua-dua kentang sangat luas, potong separuh panjang sebelum menghiris.
- Dalam kuali berat yang besar (sebaik-baiknya dengan kemasan besi berpengalaman) atau ketuhar Belanda di atas api sederhana sederhana, cairkan mentega itu.
- Tambah gula perang, kayu manis, dan cider epal ke dalam mentega cair dan bawa ke reneh.
- Masukkan hirisan kentang manis ke campuran jus. Tutup dan reneh, kacau dan beralih dengan kerap, selama kira-kira 25 hingga 30 minit.
- Keluarkan penutup dan biarkan sirup memasak, berhati-hati untuk tidak membakarnya. Perlahan-lahan menghidupkan kentang dari semasa ke semasa untuk memastikan mereka bersalut.
- Pindahkan ke sajian hidangan.
Sebagai variasi, roti bakar segenggam potongan babi dalam kuali kering di atas api sederhana sehingga ringan dan wangi. Tambahnya kepada ubi jalar yang berlapis dan lemparkan ke kot.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Karbohidrat | 92 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 3 g |