Resipi Papad Ki Sabzi - Pappadum Curry

Jika anda suka Papad atau Pappadums kerana mereka juga dikenali, anda akan menyukai hidangan ini. Papad ki sabzi adalah resipi kari dengan papad goreng dan sautéed dalam kuah dibuat dari dadih-tomato. Rasa yang lembut dan kental kari sangat baik dengan nasi beras biasa. Papad Ki Sabzi dari Rajasthan di India barat adalah hidangan yang hebat untuk apabila anda tergesa-gesa tetapi mahu hidangan panas dan masak.

Apa yang Anda Perlu

• Kira-kira 1 cawan atau 4-6 keping kertas / pappadum pra-pakej
• 2 cawan minyak sayur-sayuran untuk menggoreng papad dalam, ditambah 3 sudu besar minyak sayuran dipisahkan
• 1 biji teh jintan teh
• 1 bawang bersaiz sederhana dicincang sangat halus
• 1 sudu teh halia pes
• Tampal bawang putih 2 sudu teh
• 1 sudu teh serbuk cili merah
• 2 sudu tepung ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu besar halia dicincang halus
• Bubur asafetida 1/4 sudu teh
• 2 cabai hijau dicincang sangat halus
• 1 1/2 cawan yogurt tanpa gula, dibawa ke tempat yang licin
• Garam secukup rasa
• 3 sudu ketumbar segar dicincang untuk hiasan

Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali mendalam pada api sederhana. Apabila panas, tambah biji jintan itu. Apabila mereka berhenti bercerita, tambah bawang cincang halus dan goreng sehingga lembut.
2. Sekarang masukkan pasta halia dan bawang putih, cabai merah, ketumbar dan serbuk kunyit. Kacau hingga sebati. Goreng selama 2 minit.
3. Masukkan serbuk halia / asafetida cincang dan cili hijau cincang. Kacau dan goreng lagi selama 1 minit.
4. Sekarang tambah yogurt, aduk rata dan masak selama 5 minit.

1. Tambah 1 cawan air panas. Masak sehingga campuran datang ke mendidih. Rasa dan tambah garam seperti yang diperlukan.
2. Panas yang lebih rendah untuk reneh dan perlahan-lahan tambah kepingan papad. Kacau dan masak selama 3-5 minit.
3. Matikan haba. Hiaskan dengan ketumbar segar dicincang dan berkhidmat dengan nasi rebus yang biasa!

Tips Memasak

Papad boleh digoreng , seperti dalam resipi ini, pan goreng atau panggang pada kuali atau dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Tonton video ini untuk melihat bagaimana anda boleh memakannya.

Untuk Pemanggang Papads dalam Microwave:

1. Ambil piring / piring ketuhar gelombang mikro dan selar dengan tuala kertas.
2. Tempatkan papad mentah di atasnya, supaya mereka tidak bertindih. Letakkan piring dalam gelombang mikro dan masak papad di atas selama 2 minit. Simpan jam tangan yang rapat kerana ia memasak.
3. Apabila waktunya sudah habis, keluarkan dan semak jika papad dimasak. Sekiranya ia selesai, ia akan menjadi lebih kurang rangup. Jika dimasak, benarkan makan atau duduk selama 1-2 minit untuk menyelesaikan memasak.
4. Jika tidak, masak lebih tinggi lagi. Ulangi sehingga semua papad selesai.
5. Pecahkan papad yang dimasak ke dalam 2 keping persegi.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	1600
Jumlah lemak	159 g
Lemak tepu	15 g
Lemak tidak tepu	110 g
Kolesterol	88 mg
Natrium	300 mg
Karbohidrat	18 g
Serat	2 g
Protein	32 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)