Di Thailand dan negara-negara Asia Tenggara yang lain, sebagai tambahan kepada ubi keledek biasa dan ubi biasa, ubi ungu yang popular. Walaupun biasanya sangat goreng, untuk resipi ini saya memutuskan untuk mencuba membakar mereka, yang bermaksud mereka lebih sihat dan lebih mudah untuk membuat kebanyakan tukang masak Amerika Utara. Ubi ungu boleh ditemui di kebanyakan pasaran Asia pada musim gugur serta beberapa kedai organik, tetapi ubi jalar dan ubi biasa sama seperti lazat. Wortel juga bercampur baik! Hanya melambung dengan sedikit minyak, tambah sedikit rempah dan pop di dalam ketuhar selama 45 minit. Begitu mudah, begitu baik, dan ia membuat hidangan sampingan yang indah untuk mana-mana musim gugur atau meja makan malam. Tetamu suka hidangan ini!
Apa yang Anda Perlu
- 2 ubi jalar (dikupas dan dikupas)
- 3-4 urea (ungu atau pengganti 1 ubi biasa sederhana, dikupas dan cubed)
- 1
- lobak besar , dicincang atau dihiris dengan tebal
- 3 Tbsp. minyak kelapa ATAU minyak sayuran
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh.
- lada cayenne (laraskan mengikut cara pedas yang anda inginkan)
- 1/4 sudu teh. jintan
- 1 sudu kecil. biji jintan (keseluruhan)
- 2 sudu besar. sirap (beras perang atau sirap maple)
- Hiaskan: garam (secukup rasa)
- Hiaskan:
- lada hitam (secukup rasa)
- 1 ketumbar segelas (daun dan batang, segar dicincang)
- Pilihan: 1 cabai merah (diturunkan dan dicincang untuk hiasan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Letakkan sayur-sayuran cincang dalam hidangan kaserat rata, seperti yang anda akan gunakan untuk lasagna. Tuangkan minyak, kemudian taburkan dengan biji jintan, jintan tanah, dan lada cayenne. Tolak dengan baik untuk dicampur.
- Tambah 3 Tbsp. air dan letakkan hidangan di dalam oven untuk membakar selama 45 minit.
- Apabila sayur-sayuran lembut, keluarkan dari ketuhar. Meninggalkan mereka dalam hidangan penaik, tambah mentega (jika menggunakan) dan gerimis di atas sirap. Teratas dengan garam dan lada dan buang dengan baik.
- Lakukan ujian rasa, tambah lebih banyak garam jika dikehendaki. Tambah lebih banyak sirap jika anda lebih suka mereka lebih manis. Sekiranya terlalu manis atau terlalu asin, tambah jus lemon.
- Hiaskan dengan ketumbar dan cabai (jika menggunakan), dan ENJOY!