Rebus Anak Rebus

Keluarga anda akan menyukai rasa eksotik dalam rebus kambing yang mudah dibumbui ini. Gabungan halia, kayu manis, dan jintan ditambah pada rebusan bersama dengan tomato, bawang putih, dan sedikit jus lemon.

Jika anda lebih suka menggunakan periuk perlahan, lihat petua dan variasi di bawah resipi.

Hidangkan rebusan kambing ini dengan nasi, kismis, atau couscous yang dimasak dengan panas, bersama dengan salad yang mudah dibuang.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 hingga 2 paun bahu kambing tanpa tulang (atau kambing rebusan)
• 1/2 sudu teh garam halal (atau secukup rasa)
• 1/4 sudu teh tanah lada hitam
• 1/4 cawan tepung serba guna
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 bawang sederhana (dicincang)
• 2 ulas bawang putih (cincang)
• 1/2 sudu air teh
• 1/2 sudu teh halia tanah
• 1/4 sudu teh kayu manis
• dash lada hitam tanah kasar
• 1 lobak sederhana (dikupas, diced)
• 1 (14.5-ounce) boleh tomato (dengan jus, diced)
• 1 cawan ayam stok
• Jus 1/2 lemon

Cara Membuatnya

1. Potong apa-apa lemak yang dilihat dari kambing dan potong ke dalam kepingan saiz gigitan. Taburkan dengan garam dan lada dan kemudian tuangkan dengan tepung.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayuran-dalam oven Belanda atau periuk besar di atas api sederhana. Masukkan kepingan kambing yang terapung dan bawang cincang. Masak anak domba sehingga ditenun pada semua pihak, kacau kerap.
3. Masukkan bawang dan masak, kacau, selama 5 minit lebih lama, atau sehingga bawang adalah lut.

1. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama 1 minit lagi.
2. Masukkan bahan-bahan yang masih lagi dan masukkan ke dalam mendidih.
3. Kurangkan haba, tutup, dan reneh selama kira-kira 1 jam, sehingga kambing lembut.
4. Hidangkan beras, padi atau polenta, atau couscous, atau berkhidmat dengan mi panas atau kentang panas.

Petua dan Variasi

• Tambah kentang diced kira-kira separuh melalui masa mendidih.
• Untuk menukar kepada periuk perlahan, ikuti 5 langkah pertama dan kemudian pindahkan ke periuk perlahan. Tutup dan masak dengan LOW selama 5 hingga 7 jam. Secara alternatif, masak pada TINGGI selama 4 jam.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	527
Jumlah lemak	30 g
Lemak tepu	12 g
Lemak tidak tepu	13 g
Kolesterol	124 mg
Natrium	633 mg
Karbohidrat	26 g
Serat	4 g
Protein	37 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)