Little Lobster-Like West Coast Shellfish Permata
Kacang udang ( Pandalus platycero s) kelihatan seperti lobster kecil dan mempunyai tekstur yang tegas dan rasa manis yang banyak disamakan dengan udang galah yang terbaik.
Fakta yang menyenangkan: Udang udang secara teknikalnya udang .
Cara Beli Udang Tawar
Seperti kebanyakan krustasea lain, udang mesti dibeli semasa masih hidup kerana ia sangat mudah rosak. Sesetengah tempat yang menjual udang spot-dan mereka jarang berlaku di tempat pertama-akan menjual spesimen yang mati-mati yang diletakkan di atas ais di sebelah tangki hidup di mana mereka pernah berkembang.
Mereka harus lebih murah daripada yang hidup. Jika anda memilih untuk pergi ke laluan ini, keluarkan kepala mereka secepat mungkin untuk meminimumkan kerosakan dan pastikan mereka memasak mereka pada hari yang sama anda membelinya.
Di manakah terdapat udang gandum?
Udang spot sering dikaitkan dengan Santa Barbara, di mana mereka dituai dalam jumlah yang terhad setiap musim panas. Sesetengah orang, terutama di California, refleks memanggil semua udang tempat "udang galah Santa Barbara."
Walau bagaimanapun udang tumbuh dan dituai di kebanyakan lautan Pasifik Utara, termasuk dari San Diego hingga ke Alaska.
Sebilangan besar perikanan komersil, bagaimanapun, berada di British Columbia .
Adakah Spot Prawns Berkelanjutan Terperangkap?
Rumpai udang yang terjejas terperangkap dalam perangkap dan mengambil tangan dari perangkap tersebut, amalan yang, bersama-sama dengan musim yang dipantau dengan baik untuk membolehkan pembiakan yang mencukupi, memelihara perikanan yang berterusan ke atas dan ke bawah Pantai Barat Amerika Utara.
Kaedah penuaian yang berkekalan buruh, bagaimanapun, juga menjadikan makhluk kecil ini agak mahal jika anda tidak mempunyai bot, udang udang, dan lesen memancing untuk keluar dan menuai sendiri.
Bilakah Kek Udang Ada Ada?
Udang di musim di mana-mana di sepanjang Pantai Barat dari Februari hingga November.
Yang berkata, musim di mana-mana lokasi tertentu adalah pendek: hanya enam hingga lapan minggu di kebanyakan tempat.
Hutan udang jarang ditemui di kedai-kedai runcit di luar British Columbia, bagaimanapun, kerana kebanyakan tangkapan California pergi terus ke restoran dan kebanyakan tangkapan Alaska dieksport.
Cara Memasak Udang Kacang
Banyak orang memilih untuk tidak memasak udang spot sama sekali, tetapi untuk melayani mereka sebagai sushi, atau amaebi, "udang manis." Dalam kes ini, daging dari badan dihidangkan mentah dan kepala digoreng dan dihidangkan bersama.
Walau bagaimanapun, ketua biasanya dimasak dan dihidangkan, kerana ia mengandungi banyak jus dan rasa.
Anda boleh memasak udang tempat seperti mana anda akan udang atau udang. Hanya beberapa minit di kuali yang panas untuk dimasak untuk memasak mereka secara merata adalah penyelesaian yang baik, walaupun ramai orang lebih suka memancing udang tempat mereka.
Udang udang juga membuat tambahan yang sangat baik untuk hidangan paella.
Di kebanyakan kawasan, udang dengan roe mereka, atau telur, masih dilampirkan kembali ke laut. Ia adalah amalan yang baik untuk menguruskan perikanan dan mengekalkan panen udang tempat mampan. Jika, bagaimanapun, anda mempunyai akses ke tempat udang dengan roe mereka, tahu bahawa mereka adalah merawat hebat dan lazat.