Makanan Tempatan British Columbia

British Columbia boleh, jika ia memilih, mendakwa sebagai tempat kelahiran makanan tempatan kontemporari - selepas semua, Alisa Smith dan JB MacKinnon, yang menulis Diet 100-Mile: Satu Tahun Makan Tempatan , alias Banyak: Satu Manusia, Satu Wanita, dan Tahun Rasa Makan Secara tempatan tinggal di Vancouver semasa percubaan mereka dalam makan yang hiper-tempatan. Wilayah ini adalah rumah bagi semua jenis makanan tempatan yang indah. Dari salmon dan tiram ke cendawan liar dan wain. Keju ladang, hasil ultra-segar, dan kambing tender juga berleluasa di pasarannya.

Untuk lebih banyak sumber, lihat Better Together BC, Dapatkan Local BC, dan Edible Vancouver .

• 01 dari 08

  British Columbia Buah-buahan dan Sayuran Bermusim

  Pelbagai hasil yang luar biasa ditanam dan dijual di British Columbia - dari epal dan sayur-sayuran hingga sayur-sayuran tradisional Asia dan cendawan liar. Lihat apa yang diharapkan apabila dengan Panduan ini untuk Buah-buahan dan Sayuran British Columbia .

• 02 dari 08

  British Columbia Farmers Markets

  Setiap tahun seolah-olah membawa pasaran baru ke British Columbia. Vancouver, khususnya, penuh sesak dengan mereka dan Panduan ini dari Persatuan Pasaran Peladang BC menyenaraikan kebanyakannya.

• 03 dari 08

  Wild Pacific Salmon

  Salmon telah memberi makan orang-orang yang tinggal di British Columbia selama berabad-abad (yang kami tahu!). Semua lima jenis salmon pasifik boleh didapati di British Columbia, walaupun chinook / king, coho / silver, dan sockeye / merah adalah yang paling popular untuk makan segar atau merokok. Baru kepada lovelies merah jambu ini? Lihat Cara Memasak Salmon untuk bermula.

• 04 dari 08

  Kepiting Dungeness

  British Columbia menikmati musim ketam Dungeness yang bermula kemudian - dan berakhir kemudian - daripada jiran-jirannya di selatan, satu fakta yang membawa kepada keseronokan seperti bakul kepiting pantai musim panas. Ketahui lebih lanjut Mengenai Dungenes Crab di sini.

• 05 dari 08

  Kerang

  Katil tiram, ladang kerang, dan flat kerang British Columbia menghasilkan kerang yang sangat baik.

  Belajar tentang Jenis Tiram yang berlainan, Cara Mengelakkan Tiram , Cara Melayani Tiram dan nikmatilah kurniaan yang hebat di wilayah ini.

  Ketahui lebih lanjut Semua Mengenai Kelinci dan kemudian lihat Bagaimana Memasak Kelinci untuk resipi yang hebat.

• 06 dari 08

  Udang tempat

  Sebagian besar pesta udang komersial di British Columbia, salah satu daripada beberapa tempat di mana udang spot tersedia secara meluas di peringkat runcit (di California, sebahagian besar tangkapan langsung ke restoran). Udang tempat kelihatan seperti lobster kecil dan mempunyai tekstur yang tegas dan rasa manis yang banyak disamakan dengan udang yang terbaik. Ketahui lebih lanjut mengenai Udang Spot .

• 07 dari 08

  Cendawan Liar

  Cepes, morels, chanterelles, dan banyak lagi. Hutan dan glens di British Columbia adalah rumah kepada banyak cendawan liar. Ketahui tentang Varieti Cendawan Liar sebelum anda menuju pasaran.

  Ingin memakan makanan anda sendiri? Lihat Penuaian Cendawan Liar dari Cawangan Amalan Hutan British Columbia untuk tips dan peraturan keselamatan.

• 08 dari 08

  British Columbia Wines

  British Columbia terkenal dengan wain putih yang indah, yang kebanyakannya berasal dari Lembah Okanagan (iaitu, ia mesti dikatakan, juga rumah kepada beberapa hasil yang hebat). Ketahui lebih lanjut mengenai BC Wines.