Resipi sup kacang lazat dengan ham dan perasa.
Sup kacang ini dimasak di atas dapur, tetapi dengan beberapa perubahan, ia boleh dimasak dalam periuk perlahan. Lihat petua di bawah resipi untuk arahan periuk perlahan.
Sekiranya anda menyukai sup kacang halus, ratakan ham diced dan sediakan semua atau sebahagian sup dalam kelompok * apabila ia selesai. Tambah ham dan panaskan.
Teratas sup ini dengan ham kecil yang dicincang halus atau bacon yang hancur.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun pecah hijau kering kacang
- 2 liter air atau sayur-sayuran rendah atau tidak natrium atau sup ayam
- 1 tulang ham daging
- 1 cawan bawang cincang
- 1 daun bay kering besar
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh kering marjoram, dihancurkan
- 1/4 sudu makan thyme kering, dihancurkan
- lada dash
- 1 cawan saderi cincang
- 1 cawan lobak merah cincang
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- Bacon yang hancur atau halus
- dicincang ham untuk hiasan, pilihan
Cara Membuatnya
1. Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, tutupkan kacang kering dengan 2 liter air. Bawa kacang polong ke mendidih; rebus perlahan selama 2 minit. Diamkan untuk merendam selama 1 jam.
2. Tambah tulang ham ke kacang, bersama dengan bawang cincang, serbuk bawang putih, marjoram, thyme, dan lada. Bawa sup ke mendidih; tutup, kurangkan haba, dan reneh selama 2 jam, kacau sekali-sekala.
3. Keluarkan daging dari tulang ham. Sekiranya dikehendaki, letakkan sedikit kek cincang halus untuk hiasan.
Dadu daging dan kembali ke sup kacang dengan saderi cincang dan lobak merah.
4. Rebus secara perlahan selama 45 minit, kacau sekali-sekala.
5. Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan. Keluarkan daun bay.
Sekiranya dikehendaki, hidangan utama dengan ham dicincang halus dicincang atau bacon yang telah dimasak.
* Wap dari cecair panas boleh menyebabkan letupan dalam pengisar, jadi gunakan berhati-hati apabila mengisar sup panas atau cecair lain. Jangan sekali-kali mengisi pengisar lebih daripada setengah penuh. Gosokkan cawan di tengah penutup pengisar. Letakkan tuala dapur yang dilipat di atas tudung dan tahan dengan tegas semasa memproses.
Petua
Cooker yang lambat - Omit waktu merendam, bilas peas berpecah, dan mengurangkan cecair (air atau sup) hingga 1 liter. Campurkan bahan-bahan (kecuali garam dan hiasan) dalam periuk perlahan. Tutup dan masak selama 6 hingga 8 jam, atau sehingga kacang-kacangan lembut. Atau masak di atas selama 4 hingga 5 jam. Jika memasak tinggi, mungkin perlu menambah cecair.
Keluarkan daging dari tulang ham dan potong; kembalikan daging cincang ke sup. Rasa dan musim dengan garam, seperti yang diperlukan. Hidangan hiasan dengan beberapa dadu diced ham atau bacon yang hancur.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 450 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |