Lama-lama dahulu pada hari pemanduan ternak di Santa Maria Valley, terdapat sebuah restoran masakan tradisional yang dikenali sebagai Santa Maria Barbecue. Hari-hari ini, tradisi ini terdiri daripada daging panggang tri-tip daging panggang, kacang nyamuk, dan salad. Ini adalah gaya yang hebat untuk cookout dan cara mudah untuk menyediakan hidangan utama.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 3 paun (1 hingga 1.3 kg) daging panggang tri-tip panggang
- 2 sudu teh (10 ml) garam
- 2 sudu teh (10 mL) serbuk bawang putih
- 2 sudu teh (10 mL) gula
- 2 sudu teh (10 ml) lada hitam
Cara Membuatnya
1. Campurkan perisa dan taburkan di atas permukaan tri-tip daging lembu. Diketepikan selama kira-kira 30 minit.
2. Panaskan grill pada suhu yang tinggi. Letakkan tiga hujung pada panggangan panas dan suramkan permukaan selama kira-kira dua minit setiap sisi. Beralih dari suhu tinggi atau kurangkan api yang rendah dan teruskan masak sehingga selesai. Ini sebaiknya dilakukan dengan tudung untuk mengelakkan pembakaran atau overcooking tetapi ini terpulang kepada budi bicara anda berdasarkan peralatan anda.
Apa yang anda mahukan adalah suhu grilling sekitar 300 darjah F (150 darjah C). Teruskan memasak sehingga daging mencapai derma yang diingini dan keluarkan dari panggangan. Rancang kira-kira 45 minit masa memasak keseluruhan tetapi memerhatikan daging. Lebih disukai daging ini harus disampaikan sederhana jarang.
Secara tradisional, tri-tip ini dipanggang di atas arang batu oak merah dan gril arang dengan grates laras. Daging dibakar dekat dengan api maka parut dibesarkan untuk membolehkan daging itu perlahan dipanggang sehingga dilakukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 895 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 55 g |