Ini adalah resipi untuk riblet terkenal Applebee . Ia memerlukan mencincang tulang rusuk, kemudian mengukus mereka untuk membuatnya lembut. Ia mengambil masa beberapa jam untuk membuatnya, tetapi kerana mereka melambatkan stim dalam ketuhar untuk masa yang lama, ia adalah pilihan yang tepat untuk hidangan parti.
Apa yang Anda Perlu
- Petua rusuk babi 2 kg / 900 g (atau tulang rusuk)
- 2 cawan / 475 mL sos barbeku
- 1 cawan / 240 mL air (tambah lebih jika ia menyejat semasa proses memasak)
- 1 sudu besar / 15 ml
- asap cecair
- 2 ulas bawang putih (cincang)
Cara Membuatnya
1. Ribut musim dengan garam, lada, dan bawang putih. Letakkan di atas panggangan panas dan sear pada setiap sisi. Teruskan memanggang sehingga rusuk hampir selesai.
2. Letakkan tulang rusuk dalam kuali ayam pada rak. Isi bahagian bawah kuali dengan asap air dan cecair. Tutup kuali atau tutupnya untuk mengelak. Letakkan di dalam ketuhar pada 275 F / 135 C selama 2 hingga 4 jam. Semakin lama anda biarkan mereka lebih lembut lagi.
3. Berus dengan banyak sos barbeku yang dipanaskan tepat sebelum anda berkhidmat.