Gejala-gejala keracunan makanan boleh berbeza-beza bergantung kepada apa jenis bug yang mungkin anda hadapi, tetapi ada pasti beberapa tanda-tanda ciri yang muncul dalam kebanyakan kes. Jika anda fikir anda mempunyai keracunan makanan, penting untuk berjumpa doktor. Sekiranya tidak dirawat, keracunan makanan yang teruk boleh membawa maut terutamanya kepada golongan muda atau tua.
Keracunan Makanan atau Flu?
Anda mungkin tertanya-tanya sama ada tanda-tanda yang anda alami adalah tanda-tanda keracunan makanan, atau sama ada semacam selesema perut atau pepijat perut.
Namun pada hakikatnya, istilah "selesema perut" atau "perut bug" hanyalah ekspresi yang digunakan untuk menggambarkan gejala yang paling banyak disebabkan oleh keracunan makanan. Dalam erti kata lain, jika anda mempunyai selesema perut atau pepijat perut, anda mungkin mendapatnya dengan makan sesuatu yang memberi anda kes keracunan makanan.
Atas sebab itu, semata-mata melihat gejala tidak selalu cukup untuk mendiagnosis kes keracunan makanan. Anda mungkin juga ingin memikirkan apa yang anda baru makan dan di mana anda memakannya. Jika orang lain yang makan makanan yang sama juga mempunyai gejala yang sama, itu adalah petunjuk yang kuat tentang kes keracunan makanan. Sekiranya anda dapat mengenalpasti makanan apa yang menyebabkan penyakit anda adalah penting bahawa tidak ada orang lain yang mengonsumsinya atau mereka juga akan sakit.
Resturants mengambil penyakit bawaan makanan dengan sangat serius dan mengambil banyak langkah berjaga-jaga untuk mencegahnya. Jika anda pasti mendapat keracunan makanan dari sebuah restoran, ini boleh menjadi bahaya kesihatan awam yang besar dan penting bagi jabatan kesihatan tempatan untuk mengetahui mengenainya.
Gejala Keracunan Makanan
Walaupun terdapat banyak bakteria yang menyebabkan keracunan makanan yang mendedahkan mana-mana pepijat yang menyebabkan masalah anda menjadi lebih sukar. Sebagai contoh, keracunan Salmonella, jenis keracunan makanan yang paling biasa di Amerika, mempunyai kekejangan perut, sakit kepala, mual, demam, cirit-birit, dan muntah-muntah.
Gejala-gejala ini agak umum dan mungkin hadir dalam hampir semua bentuk keracunan makanan yang anda boleh fikirkan. Lebih-lebih lagi, semasa anda berada dalam keadaan sakit, anda mungkin tidak berada dalam bingkai fikiran untuk membuat perbezaan yang baik antara kesakitan abdomen dan sakit perut. Walau bagaimanapun, terdapat satu bentuk keracunan makanan khas, dengan set gejala dan syarat uniknya, bahawa kita akan sampai pada akhir artikel ini.
Muntah
Muntah adalah salah satu tanda keracunan makanan yang paling biasa. Ini masuk akal kerana jika anda makan sesuatu yang buruk, badan anda akan cuba untuk mencabutnya. Mengembalikannya dengan cara yang sama seperti itu adalah cara terbaik untuk mencapai itu.
Muntah adalah salah satu tanda keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria berikut:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E coli
Cirit-birit
Cirit-birit adalah satu lagi gejala keracunan makanan biasa, dan ciri-ciri bakteria berikut:
- Salmonella
- Shigella (cirit-birit boleh berdarah)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (cirit-birit boleh berair atau berdarah)
- E. coli (berair, boleh bertukar menjadi darah)
Sakit kepala
Ya, walaupun sakit kepala dapat menjadi tanda keracunan makanan, tetapi biasanya, ini akan terjadi dalam kombinasi dengan beberapa gejala lain yang dijelaskan di sini.
Sakit kepala boleh hadir dalam keracunan makanan yang disebabkan oleh pepijat ini:
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus aureus (dalam kes yang teruk)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Perut abdomen / perut abdomen
Terdapat perbezaan yang sangat baik untuk dibuat di sini, kerana tidak begitu mudah untuk mengasingkan kesakitan perut yang disebabkan oleh kekejaman dari beberapa jenis sakit perut lain. Walau bagaimanapun, ini boleh menjadi gejala beberapa penyakit yang dilahirkan oleh makanan:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (sakit adalah teruk)
Loya
Satu lagi gejala yang sangat asas dan tidak begitu mudah untuk mengkuantifikasi, loya boleh berkisar dari mana-mana sahaja dari perut ringan hingga muntah dan kronik perut yang teruk. Seperti sakit kepala, ia mungkin akan hadir bersama beberapa gejala lain yang disenaraikan di sini. Mual adalah antara tanda-tanda keracunan makanan seperti ini:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Demam
Kerana bakteria yang menyebarkan penyakit umumnya (tetapi tidak selalu) menyebabkan jangkitan, salah satu gejala keracunan makanan yang paling biasa adalah demam, seperti yang dilihat dalam kes-kes yang disebabkan oleh bakteria ini:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (demam boleh agak berterusan)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (kadang-kadang boleh ringan)
Dehidrasi
Dehidrasi boleh disebabkan oleh muntah-muntah dan cirit-birit, jadi ia adalah satu lagi gejala yang sukar dibezakan dengan sendirinya. Namun, anda mungkin mengalami dehidrasi apabila mengalami sebarang bentuk keracunan makanan:
- Salmonella (terutamanya pada orang yang sangat muda atau sangat tua)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Muscle Pain atau Cramping
Sebab lain orang kadang-kadang kesilapan keracunan makanan untuk selesema adalah bahawa selesema boleh menyebabkan sakit otot, dan begitu juga beberapa bentuk keracunan makanan, termasuk:
- Listeria (sakit belakang)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulisme: Kes Khas
Botulisme adalah salah satu bentuk keracunan makanan yang paling mematikan, dan ia disebabkan oleh bakteria yang hidup dalam lingkungan bebas oksigen. Ini menjadikannya berbeza daripada patogen yang dilahirkan oleh makanan lain. Botulisme juga membentangkan set gejala yang unik. Anda dapat melihat bahawa mereka agak berbeza daripada gejala yang dinyatakan di atas. Gejala botulisme termasuk:
- Keletihan / kelemahan
- Pening
- Penglihatan berganda atau penglihatan kabur
- Mulut kering
- Kesukaran menelan atau bercakap
- Lumpuh (dalam kes yang sangat maju)