Kata guacamole berasal dari Nahuatl (bahasa yang digunakan oleh Aztec kuno dan masih sangat hidup di Mexico hari ini) dan diterjemahkan sebagai longgar sebagai sos alpukat . Terdapat banyak versi guacamole kerana terdapat tukang masak, sesetengahnya dengan ramuan dan / atau kegunaan yang sangat istimewa.
Versi mudah tetapi lazat ini adalah resipi "guacamole standard" yang hebat dan mungkin sangat baik menjadi klasik di dapur anda. Ia menjadikan sisi yang lazat menghias dengan cara biasa, membosankan burrito dan hebat dengan cip sebagai pembuka selera.
Jangan lupa untuk mempelajari beberapa perkara penting mengenai alpukat dan guacamole untuk berkongsi sambil menikmati ramuan ini !.
Apa yang Anda Perlu
- 4 alpukat matang
- 1 tomato sederhana (biji dan dadu)
- 1/4 cawan bawang (dikupas dan diced)
- 1 serrano segar (atau jalapeño chile,
- biji dan potong dadu )
- 1/4 cawan Krema Mexico (atau krim masam)
- 1/8 cawan daun cilantro (dicincang kasar)
- 1 sudu besar jus limau (diperah segar)
- Garam dan lada (secukup rasa)
Cara Membuatnya
Kupas alpukat dan keluarkan lubang mereka. Mash daging mereka dua dengan belakang garpu atau peralatan mashing lain. Dadu dua yang lain ke dalam 1/4-inci hingga ½ inci kiub.
Campurkan alpukat yang dicincang dengan lada cabai diced, bawang, dan cilantro. Lipat dalam crema atau krim masam dan jus kapur. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Lipat alpukat dicincang dan tomato ke dalam campuran alpukat yang dicincang.
Gunakan dengan segera atau tutup dengan balutan plastik (pastikan plastik sepenuhnya menyentuh semua permukaan guacamole supaya pendedahan udara dapat dikurangkan) dan makan dalam masa beberapa jam.
Hidangkan guacamole krim yang lazat dengan totopos ( cili tortilla) sebagai pembuka selera, tawarkannya sebagai sos pada tacos atau tortas, atau gunakannya sebagai hidangan sampingan / hiasan untuk daging panggang atau ayam.
Nota mengenai Guacamole Mudah
Resipi ini menghasilkan kira-kira 4 cawan guacamole, cukup untuk berkhidmat dengan cip sebagai pembuka untuk 6-10 orang.
Sesuaikan tahap kepuasan dalam resipi ini pada kehendak: gunakan kurang (atau tidak) chili jika anda lebih suka guacamole yang lebih ringan, lebih-lebih lagi jika anda suka panas.
Tweak tekstur resipi ini untuk citarasa anda. Seperti guacamole yang lebih kerap? Mash hanya salah satu daripada alpukat-atau tidak ada di antara mereka. Mahukan creamier? Mash semua empat sayur-sayuran alpukat dan dadu sangat kecil.
Kerana bawang, tomato, dan ketumbar mentah, jenis guacamole ini tidak begitu baik . Sekiranya anda mempunyai sisa yang anda ingin simpan, makanlah dalam sehari atau dua hari.
Simpan bekas di dalam bekas kedap udara dan letakkan balut plastik pada permukaan guacamole yang terdedah untuk meminimumkan perubahan warna. Sekiranya guacamole berubah menjadi coklat di atas (perubahan warna tidak berbahaya dengan apa-apa cara, hanya sebaliknya tidak menimbulkan selera), sama ada mengikis lapisan atas gelap sebelum menggunakan atau kacau dengan guacamole supaya ia adalah satu lagi warna hijau yang cantik sekali lagi.
Diedit oleh Robin Grose
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 50 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 3 g |