Gulung vegetarian dan vegetarian dengan tauhu, sayuran dan kacang benih kacang. Jika anda suka gulung bunga segar Thai atau Vietnam yang sihat, cuba resipi mudah ini untuk gulung sayur tahi vegetarian. Anda boleh menggunakan kemangi atau sejenis herba segar yang anda suka bukannya pudina segar: kemangi segar atau cilantro sama-sama baik dalam spring rolls, atau, gunakan kombinasi herba segar yang ada di tangan anda.
Tidak pernah membuat gulungan musim bunga di rumah sebelum ini? Tidak perlu terintimidasi: ia mungkin lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Jika anda memerlukan bantuan tambahan, anda juga boleh belajar cara membungkus lumpat dengan mengikuti arahan langkah demi langkah yang digambarkan ini untuk membungkus lumpat di sini. Atau, untuk sesuatu yang sedikit berbeza, cuba gulung larian vegetarian ala Thai ini.
Resipi roll tauhu ini adalah vegetarian dan vegan, dan selagi anda menggunakan benang kacang atau mi beras dan menukar kicap untuk sama ada tamari atau nama shoyu bebas gluten, ia juga bebas gluten (walaupun tidak menyakitkan untuk menyemak senarai ramuan pada pembungkus kertas beras dan kacang mi kacang anda menjadi 100% pasti mereka bebas gluten jika perlu).
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 firma kontena atau tofu firma tambahan,
- baik ditekan
- 2 sudu besar. kicap (pengganti tamari atau nama shoyu jika anda memerlukan resipi ini untuk gluten-free)
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 2 sudu besar. minyak bijan
- 1/2 sudu teh. halia segar, cincang atau parut
- 1/4 kepala kubis hijau, dihiris nipis
- 2 wortel, parut
- 1 cawan kacang mi kacang atau mi bihun nasi, dimasak mengikut arahan pakej
- Satu tandan daun pudina segar
- 8-10 spring roll roll rappers
- Air, untuk membungkus lumpia
Cara Membuatnya
- Pertama, sediakan tahi anda dengan menekannya dengan baik. Tidak pasti bagaimana untuk melakukannya? Lihat panduan ini: Cara menekan tauhu untuk mengetahui bagaimana untuk mencet tauhu supaya ia menyerap jumlah maksimum rasa apabila dimasak.
- Potong tauhu yang ditekan ke dalam jalur nipis. Panaskan sos soya, minyak zaitun, minyak bijan dan halia dalam kuali dan tumis tauhu selama 5-7 minit, sehingga ringan sedikit. Keluarkan dari kuali dan letakkan di atas tuala kertas untuk membolehkan longkang sepenuhnya (anda tidak mahu kelembapan tambahan dalam gulung tauhu anda).
- Dalam mangkuk besar, buang bersama tauhu dengan kubis, wortel, dan mi.
- Lengkapkan pembalut lekapan spring dalam air suam hanya sehingga lembut dan lentur pada satu masa.
- Letakkan 2 hingga 3 sudu campuran tauhu dan sayuran pada pembalut individu, secara mendatar dan tepat di bawah garis tengah, seperti dalam demonstrasi foto di sini .
- Letakkan dua atau tiga daun pudina di atas mengisi dan balut gulungan bunga anda . Hidangkan dengan sos rolling spring : pedas kacang Thai yang pedas atau sos cili Thai yang manis adalah beberapa pilihan popular apabila ia datang kepada sos rolling springs.