Dari hari-hari barbeku yang paling awal, cara terbaik untuk memelihara daging dari pengeringan ialah dengan membersihkannya. Pelapik adalah sos tipis yang digunakan semasa merokok. Ini mencipta lapisan rasa dan membantu mencegah daging daripada mengering. Pelapik penyitak yang baik sepatutnya mempunyai sedikit asid dan minyak, seperti pengasam, dan dos yang sihat. Dengan mop tukang masak yang baik , anda mungkin tidak memerlukan sos.
Pelapik ditambah semasa anda menyedut daging. Semakin banyak anda menyerap lebih banyak lapisan rasa. Terdapat sains untuk itu - adalah penting untuk memohon lapisan nipis, tetapi tidak untuk mop terlalu kerap atau rasa mungkin menjadi kuat.
01 dari 07
Best Odds Brisket MopIni adalah pertaruhan terbaik anda untuk mop brisket daging lembu yang besar. Campuran minyak, cuka dan bir akan memelihara daging yang lembut dan berperisa semasa proses merokok. Ingat untuk memohon mop setiap 2 jam.
02 dari 07
Beras Bir BrisketResipi resipi barbeku ini akan menyimpan cengkerang anda penuh dengan rasa dan menambah kelembapan semasa proses merokok. Ingat untuk mendapatkan mop pada daging dan jangan bimbang tentang lemak.
03 dari 07
Barbeque Beef BarbekuMangku hebat ini boleh digunakan pada mana-mana potongan daging lembu, sama ada anda merokok atau memanggang, tetapi ia sangat lazat di bangkai besi.
04 dari 07
Saus Panah Asap KudusIni adalah sos yang baik dan sederhana, untuk memotong daging yang besar. Sekiranya anda tidak memerlukannya, potonglah resipi sebanyak separuh.
05 dari 07
Texas Hillbilly Mop SauceResipi resipi yang hebat ini berfungsi dengan baik pada daging lembu dan banyak lagi. Mop ini tidak mempunyai gula supaya anda tidak perlu bimbang tentang pembakarannya.
06 dari 07
Bourbon MopIni adalah mop barbeku yang indah dan berfungsi dengan baik dengan daging lembu, walaupun ia sangat baik dengan daging babi juga. Ia adalah mop yang sempurna untuk brisket salai .
07 dari 07
Semua Basi SosSos yang serba boleh ini boleh digunakan untuk apa-apa resipi yang memerlukan sos atau membuang-buang. Cuba dengan brisket, dan juga kali anda memasak daging panggang, ayam belanda atau ayam di atas panggangan.