Stik besi rata adalah potongan daging yang beraroma dan serba boleh. Mereka boleh dibakar dan dihidangkan dengan hidangan sampingan atau ditambah kepada salad dan balut. Resipi ini menawarkan tambahan wangi yang mengambil rasa sehingga takik.
Apa yang Anda Perlu
- 2
- stik besi rata , kira-kira 1 paun (450 g) setiap satu
- 1/4 cawan (60 mL) wain merah kering
- 1 hingga 2 ulas bawang putih, cincang
- 3 sudu besar (45 mL) minyak zaitun
- 1 sudu teh (5 ml)
- thyme segar , dicincang
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) rosemary segar, dicincang
- 1 sudu teh (5 mL) mustard kering
- 2 sudu teh (10 mL) garam laut
Cara Membuatnya
1. Letakkan stik besi rata dalam hidangan penaik cetek. Musim dengan garam. Campurkan bahan-bahan perapian dan tuangkan ke daging, belikan kot, dan tutup dengan balutan plastik. Izinkan untuk mengasinkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
2. Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Keluarkan daging dari hidangan dan buangkan perapan. Letakkan ke gril dan masak selama 6 hingga 8 minit setiap sisi. Apabila daging mencapai derma yang dikehendaki, keluarkan dari panas dan biarkan daging itu duduk selama 3 minit sebelum mengiris.