Walaupun anda akan menemui pindakoeken ("kek kacang") di setiap pasaraya Belanda, hanya sedikit orang yang tahu bahawa kue-kue kacang ini merupakan warisan imigrasi Cina di bandar pelabuhan Belanda seperti Amsterdam dan Rotterdam.
Menurut Centre for the History of Migrants (CGM) di Belanda, pelaut Cina yang bekerja di luar menjual kue kacang (dikenali sebagai pindakoekjes atau teng-teng). Ini menjadi pemandangan biasa di jalan-jalan bandar-bandar besar Belanda pada abad ke-30 yang lalu bahawa lelaki Cina kadang-kadang dipanggil pinda-Chinezen atau pindamannen ("kacang Cina" atau "kacang tanah"). kemudian membuka sebuah restoran di mana menjadi China Town di Amsterdam.
Kue-kue ini mempunyai snap yang memuaskan dan gigitan renyah dan rasa yang bersih dan sihat. Jika anda mencari kuki kacang yang tidak merasai mentega kacang, ini adalah resipi untuk anda.
Anda memerlukan lembaran kue dan kertas kertas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan (250 g) tepung serba guna
- 1/2 cawan (120 g) mentega sejuk sejuk
- 1/2 cawan (100 g) gula perang ringan
- 1/4 sudu teh. garam
- 3 telur
- 2/3 cawan (100 g) kacang panggang, unsalted, kacang tanah
Cara Membuatnya
Dalam pengadun berdiri dengan lampiran paddle (atau dengan tangan), kupas mentega, gula, garam dan 2 telur sehingga membentuk adunan yang lembut (kira-kira 3 minit). Tetapkan adunan itu dan biarkan berehat selama 15 minit.
Gariskan lembaran cookie dengan kertas kertas. Panaskan oven ke 350 darjah F (180 darjah C).
Gulungkan bahagian kecil adunan kue di antara tangan anda untuk membentuk bola kecil bersaiz yang sama. Letakkan pada helaian cookie dan gunakan telapak tangan anda untuk meratakan bola.
Pukul telur yang tersisa dengan memukul dan sikat kuih dengan telur yang dipukul. Tekan kacang tanah ke dalam kuki.
Bakar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan cookies dari oven dan biarkan sejuk pada rak penyejukan dawai.
Petua:
- Untuk menghasilkan kuki yang lebih profesional, letakkan adunan di dalam peti sejuk, kemudian gulungkannya kepada ketebalan kira-kira 0.11 inci (3 mm) dan potong putaran menggunakan pemotong cookie bulat 3 inci (7 cm) dengan kerang hujung.
- Kue-kue ini juga lazat dicelup dalam coklat cair. Ketahui cara memasak kue anda dalam coklat cair seperti pro.
- Adakah anda kehabisan gula perang lagi? Ketahui cara membuat gula perang menggunakan suga putih dan molase putih biasa .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 115 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |