Khas adalah keterangan yang tepat untuk makaroni dan keju ini, dan ia rasanya sehebatnya. Selain campuran keju kambing, cheddar, dan keju Parmesan, herba segar atau kering ditambahkan ke campuran.
Ia adalah kaserol kaya tetapi ia boleh dibuat lebih ringan dengan mengurangkan jumlah keju. Lihat tip dan variasi untuk lebih banyak idea.
Hidangkan dengan tomato dihiris atau salad yang dibuang untuk hidangan yang lazat, atau gunakannya sebagai hidangan sampingan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns siku makaroni (kira-kira 2 cawan mentah)
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung
- 2 cawan susu, 2 peratus adalah baik-baik saja
- 1 hingga 2 sudu besar herba dicincang segar, atau 2 sudu teh herba daun kering (thyme, sage, chives, dan sebagainya)
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 4 auns keju kambing dengan herba atau biasa
- 8 auns keju cheddar yang tajam, dicincang
- 4 auns dicincang keju Parmesan, dibahagikan
- 1 cawan roti serbuk lembut
- 2 sudu mentega cair
Cara Membuatnya
- Tuangkan hidangan baking 2-quart. Ketuhar haba hingga 350 F.
- Masak makaroni dalam air masin mendidih mengikut arahan pakej; longkang, bilas, dan ketepikan.
- Dalam periuk besar, cairkan 2 sudu mentega dengan api sederhana sederhana. Kacau dalam tepung sehingga kacau dan berbuih. Secara beransur-ansur menambah susu, kacau sentiasa; terus masak dan kacau sehingga sedikit menebal. Tambah herba, garam, dan lada, kemudian kacau keju kambing dan Cheddar. Kacau sekitar 3 auns keju Parmesan. Teruskan memasak dan kacau sehingga keju telah cair. Kacau dalam makaroni yang ditapis dan bertukar menjadi hidangan pembakar yang disediakan.
- Campurkan serbuk roti dengan 2 sudu mentega cair dan keju Parmesan yang lain. Campurkan sehingga dicampur rata dan serbuk disuburkan dengan mentega.
- Taburkan ke atas kaserol. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 hingga 30 minit, sehingga kacau dan kacau dengan baik.
Petua dan Variasi
- Masukkan 1 cengkih bawang putih yang dicincang ke dalam periuk dengan mentega cair dan masak selama kira-kira 2 minit sebelum menambah tepung.
- Tambah 1 hingga 2 sudu bawang merah yang halus ke periuk dengan mentega cair dan masak sehingga lembut. Tambah tepung, kacau, dan teruskan dengan resipi.
- Gantikan keju dan herba kambing dengan pakej keju Boursin dengan herba.
- Keluarkan keju Parmesan, jika dikehendaki.
- Tambah 1 cawan ham diced ke sos keju sebelum menambah makaroni yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 607 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 1,260 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 27 g |