Keju yogurt mudah dibuat di rumah dari yogurt biasa atau berperisa dan keluar dengan konsistensi keju krim yang boleh disebarkan atau keju kotej yang tebal. Malah, anda boleh mengubah yoghurt yang paling biasa menjadi yogurt gaya yang lebih tebal dengan kaedah yang sama.
Jika anda menyukai rasa tart yogurt, ini adalah cara yang bagus dan mudah untuk menjadikannya keju yang tebal untuk digunakan dalam resipi atau untuk menyebarkan bagel atau produk roti lain dan bukannya keju krim. Menambah gula ke yogurt biasa menjadikannya lebih tersebar dan berfungsi dengan baik dalam hidangan pencuci mulut.
Keju yogurt biasa dikatakan menghasilkan yogurt beku yang unggul, jadi jika anda menikmati membuat makanan sejuk beku anda, anda boleh mula menggunakan yogurt biasa, membuat keju yogurt, dan kemudian selesaikan resipi yogurt anda.
Peralatan yang anda perlukan adalah corong atau penapis, penapis kain cheesecloth atau kopi, dan cawan atau mangkuk di mana anda boleh meletakkan corong atau penapis. Corong atau penapis anda perlu cukup besar untuk memegang semua yogurt yang akan anda ubah menjadi keju yogurt.
Resipi ini sesuai jika anda membuat yogurt anda sendiri dan juga yoghurt disediakan secara komersil.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan yogurt
Cara Membuatnya
- Untuk keju yogurt, selar penapis atau corong dengan ketebalan dua kek untuk cheesecloth atau penapis kopi tunggal, dan letakkan di atas bekas untuk menangkap cecair.
- Sendok dalam yogurt ke dalam penapis atau cheesecloth.
- Tutup bahagian atas corong atau tapisan dengan bungkus plastik dan simpan sekurang-kurangnya dalam sekelip mata.
- Kelembapan akan mengalir dan menguatkan yogurt. Semakin lama anda membiarkannya mengalir, semakin kuat.
- Pastikan keju yogurt anda disejuk. Ia adalah yang terbaik apabila digunakan dalam tempoh satu minggu.
Cecair bersalut adalah whey, sama seperti cecair dikeluarkan semasa proses cheesemaking. Anda boleh membuangnya atau ia boleh digunakan sebagai sebahagian daripada cecair atau susu dalam barangan yang dipanggang atau menggantikan susu atau air dalam minuman ringan anda. Anda boleh menyejukkannya untuk digunakan dalam masa beberapa hari jika anda akan melakukan beberapa baking. Lihat lagi pada whey dan bagaimana menggunakannya .
Jika anda mula dengan yogurt berperisa, anda akan mempunyai rasa keju yogurt. Untuk keju buah, masukkan lebih banyak buah, jem, atau jeli.
Anda juga boleh membuat penyebaran gurih dari keju yogurt biasa. Campurkan sedikit bawang, bawang merah, herba, atau perasa serbuk halus. Keju yogurt anda boleh menjadi asas yang baik untuk dips dan merebak untuk pihak dan pada hari permainan.
Lihat lagi petua untuk memasak dengan yogurt .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 9 g |