Cara Membuat Resipi Lembu Semolina Pan-Fried Harcha - Maghribi

01 dari 09

Apa Harcha?

Harcha (juga dieja harsha ) adalah roti pan fried Moroccan yang dibuat dari semolina, mentega, dan susu. Walaupun harcha kelihatan sedikit seperti muffin Inggeris, ia lebih kurus dan lebih seperti roti jagung dalam tekstur dan rasa. Ia paling kerap digunakan untuk sarapan pagi atau pada waktu teh.

Langkah berikut akan menunjukkan cara membuat harcha .

02 dari 09

Campurkan Bahan Kering

Mula dengan mencampurkan bahan-bahan kering. Dalam mangkuk campuran, sambungkan bersama:

• 2 cawan (250 g) semolina halus
• 3 sudu gula
• 2 sudu teh serbuk penaik
• Garam 1/4 sudu teh

03 dari 09

Campurkan dalam Butter

Campurkan dalam 1/2 cawan (125 g) mentega lembut atau cair. Gunakan tangan anda, pemotong pastri, atau sudu. Jangan lebih dari campuran; hanya pastikan setiap biji semolina dibasahkan. Campuran kini harus lembab dan rapuh, tekstur yang serupa dengan doh untuk kerak kuki atau kerak graham cracker.

04 dari 09

Tambah susu

Tambah 1/2 hingga 3/4 cawan (120 hingga 180 ml) susu ke campuran semolina untuk membuat adunan lembut dan hampir basah yang boleh dibungkus ke dalam gundukan.

05 dari 09

Harcha Dough

Adonan Harcha kini harus kelihatan seperti ini.

06 dari 09

Bentuk Dough Into Balls

Bentuk doh menjadi bola, dan biarkan mereka berehat selama beberapa minit.

Buat bola apa saja yang anda suka. Bola yang ditunjukkan di sini adalah kira-kira 1 1/2 inci diameter, yang akan menghasilkan 3 " harcha kecil.

07 dari 09

Ratakan Doh

Sekiranya dikehendaki, gulung bola dalam semolina kasar. (Ini adalah pilihan untuk penampilan dan tekstur).

Hancurkan bola ke cakera kira-kira 1/4 "tebal. Jangan membuatnya terlalu tebal, atau doh tidak akan memasak sepanjang jalan.

08 dari 09

Masak Harcha Over Heat Rendah

Panaskan wajan atau kuali ke atas api sederhana selama beberapa minit.

Masukkan harcha ke kuali, dan masak selama kira-kira 5 hingga 10 minit pada setiap sisi, beralih hanya sekali, sehingga warna emas pucat hingga sederhana. Pastikan haba rendah, dan periksa kadang-kadang untuk memastikan harcha tidak pewarnaan terlalu cepat, kerana mereka memerlukan masa untuk menetapkan dan memasak sepanjang jalan.

09 dari 09

Hidangkan Harcha Warm

Harcha disajikan dengan baik dengan jem, keju atau madu. Mereka juga boleh dicelupkan dalam sirap panas yang dibuat dari bahagian yang sama mentega cair dan madu.

Harcha boleh dipanaskan di atas kuali atau dalam ketuhar 350 F (180 C) selama beberapa minit. Mereka akan tetap segar pada suhu bilik selama satu hari, dan menyimpan dengan baik di dalam penyejuk beku.

Teh adalah iringan yang sempurna untuk harcha . Cuba resipi teh Maghribi ini:

• Teh pudina
• Teh Hijau Dengan Sheba
• Teh hijau dengan Louiza (Verbena)