"Chuletas de cero a la Madrilena," seperti namanya, adalah hidangan daging babi Sepanyol dari Madrid. Ia adalah resipi yang mudah dan cepat, yang disediakan dalam masa kira-kira 30 minit. Mencari cara baru untuk memburukkan daging babi? Anda mungkin mahu mencuba resipi ini, yang melayani empat orang.
Paprika, bawang, dan bawang putih menghilangkan daging babi sambil menambah beberapa rasa besar tanpa terlalu berani. Dihidangkan dengan kentang mashed atau panggang, ia adalah sajian Sepanyol yang lazat, terutama pada musim gugur atau musim sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 2 ulas bawang putih
- 4 batang pasli
- 1 medium bawang
- 1 sudu besar. Paprika manis Sepanyol
- 5 sudu besar. minyak zaitun
- 4
- pork loin chops (5 oz. masing-masing)
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
Nota: Gunakan sama ada daging babi atau daging lembu daging babi yang tidak dihirup dihiris kira-kira 1/3 hingga 1/2 inci tebal.
- Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit.
- Cincang bawang putih, pasli, dan bawang. Gabungkan mereka bersama-sama dalam mangkuk pencampur sederhana.
- Musim dengan paprika, lada, dan garam. Keringkan campuran dengan 3 sudu besar. minyak zaitun. Jangan tambah minyak terlalu banyak - ia sepatutnya menjadi konsisten yang ketat.
- Tuangkan panci panggang dengan minyak atau garam dengan aluminium foil. Sediakan pakan, tutupnya dengan campuran dan tempatkan dalam panci panggang . Campuran sebarang campuran baki bawang di antara mangkuk.
- Panggang dalam oven panas pada 425 F selama 12 minit. Pusingkan cawan ke atas, menumpuk campuran bawang pada bahagian atas mangkuk sekali lagi dan panggang lagi 12 hingga 13 minit. Sekiranya daging babi dimasak, tetapi campuran bawang tidak dimasak sepenuhnya, masukkan campuran bawang merah dengan cepat ke dalam periuk masak hingga masak.
- Hidangkan daging babi dan sos herba di atas. Tambah kentang tumbuk atau kentang paprika panggang di sebelah untuk makan malam Sepanyol yang hebat.
Babi dan chorizo
Babi, yang dikenali sebagai kad di Sepanyol, sering dimakan di Sepanyol dalam pelbagai cara. Salah satu makanan Sepanyol kegemaran ialah chorizo Sepanyol atau sosej. Ketahui lebih lanjut mengenai chorizo dalam Apa itu Chorizo? Soalan Lazim .
Hanya ambil perhatian bahawa jenis chorizo Mexico dan Sepanyol adalah berbeza. Chorizo Mexico adalah sosej daging tanah pedas yang sering dijual longgar atau dalam selongsong, tetapi segar dan mentah. Ia adalah sosej berlemak yang boleh memasukkan daging lembu. Di sebaliknya, chorizo Sepanyol adalah sosej yang kering dan kering. Ia dijual dalam sarung dan dijumpai dengan daging lain seperti salami. Jenis chorizo ini boleh disucikan atau dicincang - dan manis atau pedas juga.
Makanan Berasaskan Pork di Sepanyol
Beberapa makanan babi lain yang popular di Sepanyol termasuk fabada, yang termasuk kacang wajah putih dan hidangan satu pot yang dihidangkan dengan banyak jenis daging babi. Porsi Riben Gaya Sepanyol Panggang dengan Romesco Sauce adalah hidangan lain yang mempunyai sos Romesco yang manis-berasap. Spanish Stewed Pork Chops, juga dikenali sebagai Chuletas Guisadas, merupakan hidangan popular lain yang termasuk daging babi serta wain putih, adobo, dan sofrito.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 40 g |