Cara Membina Platter Keju Impresif

Sekiranya anda masuk ke dalam pesta dan melihat orang berkumpul bersama di meja makan, ia mungkin berlegar di atas pinggan keju. Pelat keju adalah cara mudah untuk membuat tetamu lapar gembira dan juga menggalakkan perbualan - semua orang suka bercakap tentang berapa banyak mereka suka keju.

Piring keju boleh menjadi mudah atau rumit, bergantung pada jenis pesta yang anda lemparkan dan berapa banyak wang yang anda ingin belanjakan. Sama ada cara, plat keju harus menjadi bahagian yang paling tertekan untuk perancangan parti anda. Beli beberapa jenis keju yang menarik, sediakan mereka dengan hiasan yang lazat seperti buah, kacang, keropok dan daging sembuh dan anda tidak boleh salah.

• 01 dari 08

  Pemilihan Keju

  Adakah anda ingin melayani keju yang murah tetapi mesra orang ramai, keju artisanal mewah atau mungkin gabungan kedua-duanya? Apa sahaja yang anda memutuskan, ingatlah petua asas ini:

  • Melayan 3 hingga 6 jenis keju yang berbeza menawarkan pemilihan yang bagus tanpa terlalu banyak
  • Pilih keju yang mempunyai rasa dan tekstur yang berlainan
  • Sebagai garis panduan umum, setiap orang akan makan 2 auns setiap keju. Jika anda melayani banyak makanan lain atau menghidangkan keju pada penghujung makan, biasanya selamat untuk diandaikan orang akan makan hanya 1 auns setiap keju.
  • Baca lebih lanjut mengenai berapa banyak keju yang dibeli untuk hidangan keju .

• 02 dari 08

  Platters dan Peralatan Keju

  Keju boleh dihidangkan pada apa-apa dari pinggan makan malam ke pinggan hidangan, ke dulang plastik, ke papan pemotong kayu, ke kubah keju, atau kepingan marmar. Jadilah kreatif!

  Kecuali anda berkhidmat keju yang dikubur atau sudah diiris, pisau keju harus menemani pinggan supaya para tetamu dapat melayani diri mereka sendiri. Sekiranya anda tidak memiliki pisau keju hiasan, gunakan pisau stik (atau pesawat keju) untuk keju keras dan pisau mentega untuk keju lembut. Sebaiknya, setiap keju mempunyai pisau sendiri, tetapi jenis keju yang sama dapat berkongsi pisau yang sama jika perlu. Sebagai contoh, Gouda dan Cheddar boleh berkongsi pisau tetapi anda tidak mahu rasa keju yang sangat berbeza bercampur, seperti keju biru dan Manchego.

  Para tetamu sentiasa menghargainya apabila setiap keju dikenal pasti dengan penanda keju. Selain itu, ia akan mengurangkan tanggungjawab anda untuk memberitahu tetamu berulang kali jenis keju di atas pinggan.

• 03 dari 08

  Persembahan Platter Keju

  Anda tidak perlu mempunyai ijazah dalam seni masakan untuk menguruskan keju di atas pinggan. Cuma ikut petua ini:

  • Letakkan keju di atas pinggan terlebih dahulu, kemudian isi ruang terbuka dengan hiasan . Pada piring bulat atau persegi, isi tengah platter dengan hiasan (seperti buah) dan letakkan keju di sekeliling perimeter. Pada pinggan segi empat tepat, tetapkan keju berturut-turut dengan beberapa inci ruang di antara setiap keju (anda boleh mengisi ruang dengan hiasan)
  • Sekiranya anda menghidangkan baji keju yang telah mengikat pada tiga belah pihak, pertimbangkan untuk memotong kulit dari kedua-dua belah supaya para tetamu dapat dengan mudah memotong sekeping keju untuk dimakan. Jika anda melayani roda kecil keju (seperti Camembert atau Mt. Tam) memotong baji kecil supaya para tetamu mengetahui bagaimana keju itu perlu dipotong.
  • Jika anda melayani lebih daripada tiga jenis keju, kesemua keju tidak perlu dipaparkan pada satu plat.
  • Jika anda melayani plat keju individu untuk setiap orang, maka anda akan mahu mengatur keju yang paling ringan hingga terkuat. Jika anda melayani satu pinggan besar keju, jangan risau.
  • Sepanjang parti, periksa piring untuk memastikan ia tidak dalam keadaan kacau.

• 04 dari 08

  Buah dan Keju Platter

  Buah menambah unsur yang sihat ke piring keju dan rasa manis dalam buah juga berpasangan dengan sangat baik dengan keju. Anda boleh menyebarkan buah -buahan segar atau buah - buahan seperti jam rajah atau chutney. Mereka mungkin berbeza pada musim luruh dan musim panas.

• 05 dari 08

  Daging dan Keju Platter

  Daging sembuh boleh menghidupkan piring keju ke dalam hidangan atau makanan ringan yang sangat enak. Salami, daging prosciutto dan deli seperti ham dan ayam belanda adalah pilihan yang paling popular. Lain-lain jenis daging sembuh yang pasangannya sangat baik dengan keju adalah daging Kanada, culatello , serrano ham , dan bresaola .

  Hidangkan daging dalam kepingan nipis atau digulung, sama ada di atas plat yang sama seperti keju atau di pinggan sebelah keju.

• 06 dari 08

  Cheese and Cracker Platter, Keju dan Roti

  Roti dan keropok adalah hiasan yang paling jelas untuk plat keju. Mereka memberi orang sesuatu untuk menyiapkan atau menyebarkan keju dan juga mengisi orang sehingga mereka tidak memakan seluruh piring. Anda tidak boleh salah dengan baguet yang dihiris tipis - ia pergi dengan setiap jenis keju. Roti yang mempunyai kacang atau buah kering yang dibakar ke dalamnya, seperti roti walnut atau roti aprikot , juga pasang dengan sangat baik dengan keju.

  Cracker sederhana, tidak akan mendapat cara mencuba rasa sebenar keju, dan tidak ada yang salah dengan menawarkan pilihan yang lebih besar. Banyak kedai keju menawarkan pelbagai jenis keropok gourmet. Jangan tegaskan mana yang akan menjadi yang terbaik dengan keju - hanya beli apa yang baik untuk anda.

• 07 dari 08

  Lebih banyak Keju Platter Keju

  Kedai-kedai keju dipenuhi dengan makanan lazat untuk disajikan dengan keju. Beberapa yang patut dicuba:

  • Pes quince (juga dipanggil membrillo)
  • Kacang
  • Madu
  • Spreads buah (chutney, mostarda, dll)
  • Zaitun

  Anda juga boleh membuat keju hidangan keju anda sendiri:

  • Black Olive Tapenade
  • Gelee Wain
  • Kacang Spiced

• 08 dari 08

  Pairings Minuman

  Menghidangkan keju yang berpasangan dengan jenis wain, bir atau minuman lain yang tertentu boleh menambah satu lagi keseronokan kepada pesta.

  • Cheese & Chardonnay
  • Keju & ​​Pinot Noir
  • Cheese & Syrah
  • Wine Cheese & Sparkling
  • Wain keju dan pencuci mulut
  • Keju & ​​bir

  Kurang Pairings Tradisional

  • Keju dan Koktel
  • Keju dan kopi