Risotto berkrim tanpa susu, adalah ruji musim sejuk yang sempurna. Hidangan satu-periuk tidak akan merosakkan dapur anda dan ia juga cepat untuk membuatnya. Kerana risotto adalah serba boleh, lihat tips memasak kami selepas resipi cara untuk membuat resipi ini sendiri. Hebat untuk anak-anak dan orang dewasa yang bebas tenusu, cubalah ini dengan sayur-sayuran tambahan, atau tukar sedikit bayam untuk brokoli untuk rangsangan pemakanan! Dalam masa kurang dari 30 minit, risotto vegan ini akan berada di atas meja.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 cawan kaldu sayur-sayuran
- 2 sudu minyak zaitun, dibahagikan
- 1 cawan bawang cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 1/2 cawan beras Arborio mentah
- 1/2 cawan wain putih kering
- 4 auns bayam bayi, batang dikeluarkan
- 1/2 cawan khasiat pemakanan
- 1 sudu besar marjerin soya tanpa susu
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Bawa sup sayur-sayuran ke dalam reneh dalam sos sos kecil di atas api sederhana rendah.
2. Dalam periuk periuk berat di atas api sederhana, panaskan 1 sudu minyak zaitun. Masukkan bawang putih dan bawang cincang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut dan lut, kira-kira 6-8 minit.
3. Masukkan baki 1 sudu minyak zaitun dan nasi, dan terus kacau, masak sehingga nasi bersalut rata dan kedengarannya seperti bijirin beras renyang di dalam kuali, membuat snap dan bunyi bising, kira-kira 4 minit.
Masukkan anggur, kacau sentiasa, sehingga semua cecair diserap sepenuhnya.
4. Ladang 3/4 cawan sup simmering ke dalam nasi dan masak, terus kacau, sehingga kebanyakan cecair diserap. Teruskan menambah kuah dalam kenaikan 3/4-cawan, membolehkan cecair diserap sebelum setiap penambahan, sehingga nasi lutut di sekitar tepi tetapi masih padu di tengah dan nasi adalah konsisten berkrim, kira-kira 20 minit.
5. Tambah bayam dan masak selama kira-kira 2 hingga 3 minit, kacau sentiasa, atau sehingga bayam layu dan hijau cerah. Kacau dalam ragi pemakanan dan marjerin soya bebas susu sehingga dikombinasikan dengan baik.
6. Tambah garam dan lada untuk rasa dan sediakan segera.
Tips Memasak dan Bahan Substitusi
Tidak cukup untuk mengatakan bahawa anda membuat risotto. Jadikannya sendiri dengan menambah rasa tanda tangan pada hidangan. Beberapa cara untuk membuat risotto anda boleh dilupakan termasuk:
- Menggunakan herba untuk hiasan, seperti pasli, tarragon atau chives
- Menggabungkan campuran dalam menambah tekstur seperti sayuran seperti asparagus, kacang segar atau tomato anggur panggang
- Melayani risotto anda dengan hidangan sampingan seperti squash musim panas, salad atau kalamata buah zaitun, dan roti berkerak
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 684 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 11 g |