Cara Pilih Keju dan Beli Jumlah Hak
Sekiranya anda tahu apa jenis keju yang hendak dibeli dan berapa banyak yang anda perlukan, masukkan keju piring untuk pesta adalah tugas yang mudah dan menyeronokkan. Sebelum anda pergi ke kedai keju, bacalah untuk mencari jawapan kepada banyak soalan yang anda mungkin ada tentang membeli keju untuk hidangan.
01 04
Berapa Banyak Jenis Keju yang Boleh Datang Saya Beli?
Platter Keju. © Imej 2014 Jennifer Meier Melayan 3-6 jenis keju memastikan pilihan yang menarik yang tidak akan mengatasi atau melampaui tetamu anda.
Atau, jika anda ingin menyimpan sesuatu yang mudah dan membuat impak visual yang menakjubkan, pertimbangkan untuk menghidangkan satu keping keju yang sangat besar. Anda boleh memakai baji keju yang besar (seperti Parmigiano-Reggiano atau Cheddar Bahasa Inggeris) atau separuh atau seluruh roda keju (seperti Kambing Drunken atau Brillat Savarin ) Apabila anda hanya melayani satu jenis keju, pastikan ia penuh -mencut dan sempurna matang - kedai keju yang baik akan membantu anda memilih sesuatu yang luar biasa.
02 04
Berapa Banyak Keju yang Harus Saya Beli?
Plat Keju. © Imej 2014 Jennifer Meier Sebagai garis panduan umum ketika anda melayani beberapa jenis keju, anggap setiap tetamu akan makan antara 1 - 2 ons setiap keju yang dihidangkan.
Khususnya, jika anda melayani jenis makanan yang lain (seperti bufet atau potluck) atau keju dihidangkan sebagai pencuci mulut pada akhir makan, anda boleh menganggap antara 1 - 1 1/2 ons setiap keju setiap orang. Jika anda melayani hidangan keju sebagai hors d'oeuvre utama, anda mungkin memerlukan sekurang-kurangnya 2 auns eac h keju setiap orang.
Contoh: 1 paun mempunyai 16 ons, jadi untuk pihak 10 orang di mana plat keju adalah hors d'oeuvre utama, anda harus mempertimbangkan membeli 1.25 paun (20 auns) setiap jenis keju.
Tip Penjimatan Belanjawan:
- Pertimbangkan untuk membeli lebih murah, keju artisanal yang lebih mahal dan membeli keju murah yang murah (cari Brie, Cheddar, Gouda atau Monterey Jack yang kurang mahal).
- Hidangkan banyak roti dan keropok dan hiasan lain supaya tetamu mempunyai perkara lain untuk diisi dan anda boleh pergi dengan melayani kurang keju.
03 dari 04
Apa Jenis Keju yang Harus Saya Beli?
Platter Keju. © Imej 2014 Jennifer Meier Apabila anda membeli keju untuk plat keju, fikirkan tentang membuat setiap keju berbeza dari yang lain dalam beberapa cara. Tekstur dan rasa adalah dua perkara besar untuk dipertimbangkan.
Contohnya, melayani tiga keju keras adalah kurang menarik daripada melayani satu keju keras ( pecorino ), satu keju lembut (Quadrello di Bufala) dan satu keju lembut (Camembert).
Begitu juga, melayani tiga jenis keju yang mempunyai rasa yang sangat berbeza (seperti keju biru, keju krim tiga dan keju yang berumur) lebih menarik daripada melayani tiga jenis keju yang rasa sama. Salah satu cara mudah untuk mengelakkan membeli keju yang rasa terlalu serupa adalah memilih keju yang masing-masing terbuat dari jenis susu yang berlainan. Hidangkan sekurang-kurangnya satu kambing keju susu , satu susu kambing dan satu susu sapi keju.
04 04
Adakah saya Mahu Keju untuk Mempunyai Tema?
Tampal Quince Sepanyol dan Keju. © Imej 2014 Jennifer Meier Apabila anda memilih keju yang mempunyai tekstur dan rasa yang berbeza, pertimbangkan untuk mempunyai tema untuk hidangan keju yang mengikat segala-galanya bersama-sama. Ini tidak perlu tetapi boleh menjadi menyeronokkan. Sesetengah tema yang perlu dipertimbangkan: