01 dari 08
Bagaimana Membuat Tequeños, Langkah demi Langkah
Tequeños - Keju Fried Venezuelan. Marian Blazes Tequeños sentiasa memukul parti itu. Strip Gooey keju putih asin dibalut dengan adonan pasta dan digoreng hingga coklat keemasan dan rangup, kemudian disajikan dengan hangat dengan guacamole untuk mencelupkan. Tequeños adalah ciptaan Venezuela, yang dikatakan berasal dari bandar Los Teques, destinasi percutian yang panjang untuk penduduk Caracas. Di Venezuela, tequeños sering digigit dan dihidangkan dengan guasacaca , salsa yang serupa dengan guacamole gaya Mexico.
Tequeños telah merebak ke negara-negara lain, di mana ia kadang-kadang disediakan dengan pembungkus wonton atau adonan empanada .
02 dari 08
Sediakan Doh
Menyediakan Doh untuk Tequeños. Marian Blazes Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Sediakan doh: Letakkan tepung dalam mangkuk sederhana bersama dengan gula dan garam dan pukul bersama. Potong mentega ke dalam kepingan 1/2 inci dan letakkan di dalam mangkuk dengan tepung. Tambah telur. Gunakan jari anda untuk mencampur telur dan mentega ke dalam tepung sehingga campuran berpasir dan rapuh, dan mentega dalam kepingan yang sangat kecil. Kacau 1/4 cawan air ke dalam campuran tepung / mentega dengan menggunakan garpu. Tambah lebih banyak air, 1 sudu pada satu masa, sehingga campuran mula berkumpul sebagai doh. Kukuk doh dalam mangkuk beberapa kali, sambil menambah lebih banyak air jika terlalu rapuh. Doh harus lembut dan boleh dihirup tetapi akan kelihatan agak kucar-kacir dan tidak sempurna dicampur. Tutup dengan bungkus saranan dan biarkan berehat selama 20-30 minit (Adunan boleh disediakan lebih awal daripada masa dan sejuk di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan).
2 cawan semua tepung tujuan
1/2 garam sudu teh
5 sudu mentega, sejuk
1 telur
1/2 cawan air
12 auns queso blanco keju, keju petani, atau firma lain, keju masin yang cair
Minyak sayuran untuk menggoreng
Gausacaca gaya Chunky atau sos mencelup yang lain03 dari 08
Potong Keju ke Strip
Membuat Tequeños - Potong Keju menjadi Strip. Marian Blazes Pilih sebuah firma, keju putih masin yang tidak berubah sepenuhnya apabila cair. Queso blanco keju , Salvadoran quesillo, dan keju petani bekerja dengan baik. Potong keju ke dalam kayu jarak 3-4 inci, kira-kira 1/2 inci persegi. Bergantung kepada saiz blok keju yang anda mulakan, anda harus mempunyai kira-kira 24 batang.
04 dari 08
Melancarkan doh
Melancarkan doh dan potong ke jalur nipis. Marian Blazes Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung setengah separuh doh ke dalam segi empat tepat 12 inci 14 inci. Menggunakan pemotong pizza, potong doh ke dalam jalur lebar 1 inci panjang, supaya anda berakhir dengan 12 jalur, setiap kira-kira 14 inci panjang dan lebar lebar.
05 dari 08
Bungkus setiap keping keju dengan doh ...
Balut setiap batang keju dengan jalur doh. Marian Blazes Gunakan jalur doh untuk membungkus salah satu tong keju: Mulailah pada satu hujung batang keju dan tutup dengan doh. Teruskan membungkus doh sekitar batang dalam fesyen lingkaran, bertindih tepi, sehingga anda sampai ke ujung yang lain. Perlindungan akhir lain keju dan meterai keju, memotong apa-apa doh berlebihan. (Anda boleh meredakan doh dengan sedikit air untuk membantu mengelaknya). Keju harus ditutup sepenuhnya dengan adunan.
06 dari 08
sehingga ia dilindungi sepenuhnya.
Keju harus ditutup sepenuhnya dengan adunan. Marian Blazes Keju harus ditutup sepenuhnya dengan adunan.
Ulang dengan baki keju tersisa dan baki separuh adunan sehingga anda mempunyai kira-kira 24 adonan koki yang ditutupi.
07 dari 08
Goreng teh dalam minyak
Goreng teh dalam minyak sayuran. Marian Blazes Tutup bahagian bawah kuali berat yang tinggi dengan minyak sayuran dan panas di atas api sederhana. Apabila minyak panas, masak kek keju di dalam bilik mandi, putar mereka dengan spatula sehingga semua pihak berwarna perang keemasan. Keluarkan tongkat ke piring yang dibarisi dengan tuala kertas dan biarkan sejuk. (Anda juga boleh menggoreng keju dalam penggoreng lemak yang mendalam jika pilihan).
08 dari 08
Nikmati!
Hidangkan teh panas, dengan sos mencelup atau guacamole. Marian Blazes Hidangkan tequeños hangat dengan guasacaca atau saus salad / salsa pilihan .
Tequeños boleh dipanaskan sehingga bersedia untuk berfungsi dalam ketuhar suhu rendah (300 darjah), ditutupi dengan kerajang.